Rosh Hashanah, mis sõna otseses mõttes on juudi uusaasta, toimub septembris kahepäevase tähistusega, mis hõlmab magusate toitude, nagu õunte ja mee, toitmist magusaks uusaastaks. Meekoogid, mida tuntakse Lekachina, on tavalised ja tavaliselt leelised, magustatud mesilaga, täidetakse sooja vürtsidega, nagu kaneel, ingver ja muskaatpähkel ning leotatakse sageli mesi siirupis.
Kooke on lihtne teha ja seda saab serveerida hommikusöögiks koos kohvi, pärastlõunase suupistega koos tee või pärast õhtusööki. Piimavaba versiooni saamiseks võite suhkruõli asendada. Mõlemal juhul on need magusad koogid igal ajal maitsvad.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 tassi universaalset jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl söögisoodat
- 1 tl kaneeli
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl muskaatpähklit
- 3/4 tl soola
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 muna
- 1/2 tassi kallis
- 1 kinni külmutamata või (toatemperatuuril)
- 1 tl vanilli
- Zest 1 oranž
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 supilusikatäis mee
- 1 supilusikatäis piima või koort
- 1 supilusikatäis magamata võid (sulatatud)
- 1/2 tl kaneeli
- 1/4 tl maapähkli ingverit
- Salsa kriips
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi eelküpselt temperatuurini 350 ° C. Või kasutage tavalist kana kast ja asetage see pärgamendipaberile, et leib oleks pärast küpsetamist kergem eemaldada.
- Suures kausis ühendage munad, suhkur ja kallis. Seadme või käsisegisti kasutamine peksid kokku, kuni suhkur on lahustunud. Lisage võile, vaniljele ja apelsiniärile ning peksake, kuni see on täielikult ühendatud.
- Eraldi kaussi sega jahu, kaneel, ingver, muskaatpähkel, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Kuivad koostisained lisatakse märjale ja segatakse kohe, kuni need kokku segatakse.
- Vala taigna valmistatud küpsetuspannile ja küpseta umbes 40 minutit või kuni kooki testija väljub puhtaks.
- Tee glasuur, segades pulbristatud suhkrut, mesi, piima, sulatatud võid, kaneeli, ingverit ja soola. Jäänema üle sooja kooki.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 444 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 117 mg |
| Naatrium | 500 mg |
| Süsivesikud | 49 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |