Midagi ei öelda kevadet, nagu maasika koorik, mis on valmistatud värskest vahust koorest ja viilutatud maasikadest.
See vanamoodne maasika koogikort on maitsv kevadine või suvine magustoit, mis on mõeldud nädalavahetuse raviks või erilistel puhkudel. Maasikas piimakokk on paljudele peredele suvised traditsioonid.
See retsept on mõeldud individuaalsetele lühikeküttidele ja 3-tollistele küpsistele. Väiksemate portsjonite ja portsjonite jaoks võite küpsised lõigata väiksema lõikuriga.
Mida vajate
- Täitmine
- 1 kvart maasikad
- 1/3 tassi suhkrut
- Topping
- 1 1/2 tassi
- vahustamiskreem piimale või piimapulber
- 2 kuni 3 spl suhkrut (valikuline)
- Küpsised
- 2 tassi universaalset jahu
- 1 supilusikatäis
- küpsetuspulber
- 1/2 tl soola
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1 kleepuv või (jahutatud)
- 2/3 kuni 3/4 tass pool ja pool, piim või koor
Kuidas seda teha
- Loputage maasikad külma veega; äravoolu hästi. Kere ja viil marjad ja asetage need kaussi. Piserdage 1/3 tassi suhkrut; katke ja laske seista toatemperatuuril umbes 1 tund.
- Teises kausis võta vahukoor kohe, kuni see on vahukas. Soovi korral lisage 2 kuni 3 supilusikatäit pulbristatud suhkrut ja jätkake peksmist, kuni kreem hoiab pehmeid piike. Katke ja jahutage, kuni serveerite aega.
- Kuumuta ahi ette kuni 425 F
- Määrake ahi ahju keskel.
- Paneerige küpsetuspaber paanika paberiga või võilega fooliumiga.
- Köögikombainis või kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, sool ja 3 spl suhkrut. Segage hästi.
- Lõigake või umbes 8 tükki ja lisage segu. Pulse toiduvalmistamisprotsessis või sega kondiitritööriista või sõrmeotstega, kuni segu sarnaneb jämeda jahu. Segis peab jääma veel vähe hernese suurusega tükid võid.
- Segu pannakse suures kausis ja asetseb keskosas hästi. Kui kahvlit segatakse piima või poolteisega, kuni tainas on niiske. Ole väga ettevaatlik, et mitte üle töötada. Tainas ei pea selles hetkel hästi kokku hoidma. Laske tainas asetada kaussi minutisse.
- Keerake tainas kergelt puhastatud pinnale. Keerake tainas enda peale (segage) 2 või 3 korda, kuni see hoiab kokku ja on vähem kleepuv.
- Jahutage õrnalt tainas 6-tolline 12-tolline ristkülik umbes 3/4 tollise paksusega ja lõigake 8 (3-tolline) küpsised lõhnastatud ümara lõikuriga. Või tehke väiksemaid (2 või 2 1/2-tolliseid) küpsiseid, kui soovite veel mõnda portsjonit. Kergemate, pehmete küpsiste puhul kasutage taigna nii vähe kui võimalik.
- Paigutage küpsised ettevalmistatud küpsetusplaadil. Pintseti küpsised piima või koorega ja vajadusel piserdage topsid mõne suhkruga.
- Küpsetage küpsised eelsoojendatud ahjus 10-15 minutit, kuni see on tõusnud ja kuldpruun.
- Eemaldage kuumad küpsised taldrikule ja jagage need horisontaalselt hammastega nuga.
- Või küpsetatud kuumade küpsiste külgedele ja seejärel üle 1/3 klaasi marja segu ja mõne jahutatud vahukoerest. Asetage topsid ja pealakomplekt marjade ja nii palju vahukoest kui ka supilusikatäit.
- Soovi korral lisage rohkem maasika viilu ja piparmündi lehti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 285 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 33 mg |
| Naatrium | 527 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |