Ma olen viigimarjakas. Põhimõtteliselt hauan viigimarju igal turul, mida ma olen viigipühade ajal. Nende hooaeg on nii lühike, et ma lihtsalt ei saa seista, et lasta ükskõik milline võimalus nende retseptide valmistamiseks nende lemmikloomadega. Ja kui te lõpetate oma maja kokteiliga nendel päevadel, teenin ma tõenäoliselt mõnda värsket viigimarju sinise juustu ja meega.
See on olnud kannatamatult kuum, nii et ma ei olnud meeleolus, et orja üle kooki, kuid see lihtne papi tuleb kokku nii kiiresti, et ma ei suutnud vastu panna. Ja magus ja sidruni juustukooki kiht on väike, just nii, et täiuslik hammustada täidisega saiakesi ja värskeid, mee-mageda viigimarju peal. See kindlasti kuulub täiusliku hilissuvelise magustoidu kategooriasse. Naudi!
Mida vajate
- Tartuse taigna jaoks:
- 1 tass igat liiki jahu
- 2 tl suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 sääsk (8 supilusikatäit) soolata võid, jahutatud ja lõigatud 1 "tükkideks
- 1/4 kannu jäävett
- Täitmiseks:
- 8 untsi. Mascarpone juust
- 1/4 Cup suhkrut
- 1 tl sidrunimahla
- 1/4 tl soola
- Toppingi jaoks:
- 1 Pint värsket viigimarju, viilutatud
- 1 - 2 lusikatäis mee, maitse järgi
Kuidas seda teha
Tehke küpsetatud tainas, lisades toiduprotsessori kaussile üldotstarbelise jahu, suhkru, soola ja võid. Pulsi 10-15 korda, kuni segu meenutab kõverikuid. Kui masin töötab, vala jäävett läbi toitetoru ja jätkata töötamist, kuni segu moodustab tainasulatuse. Keerake tainas plastikust ja hoidke seda vähemalt ühe tunni jooksul.
Kui olete küpsetamiseks valmis, eelkuumuta ahi 350 kraadini.
Tõustage tainas hästi puhas pinnal umbes 10-kraadise ringi. Keerake tainas üle oma jooksuotsiku ja asetage 9-ne küpsetuspannile, eelistatult eemaldatava põhjaga. Kargete küpsiste servade saamiseks tõmmake oma jooksikut ära üle küpsetuspaagi servade ja tõmmake üleliigne tainas ära.
Täidise valmistamiseks ühendage maskarpone juust, suhkur, sidrunimahl ja sool suure kausiga. Vihma või käsisegistiga segatakse, kuni suhkur lahustub ja segu segatakse.
Valage taigna valmistatud küpsetuspaagile, asetage küpsetusplaadile ja küpseta 40 kuni 45 minutit või kuni juust on seatud ja tainas on kerge kuldpruun. Laske põhjalikult jahutada, enne kui eemaldate küpsetatud paanist.
Viimistlemiseks viilige viigimarjad ja asetage need küpsetamise peal ja vihmeta meega. Serveeri täiendava meega, et inimesed saaksid tuhmima, kui nad soovivad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 317 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 57 mg |
| Naatrium | 337 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 8 g |