Ole valmis pakkima kooki trühvleid, nagu te pole neid varem näinud! Koorikäärid on uhke kommid, mis on kujundatud vääriskivide kujul ja täidetakse kooki niiskete hammustustega.
Esmalt hakkasin nägema seda ideed umbes aasta tagasi Instagram ja Pinterest ümber ja ma olin kohe kinni jäänud. Tordikuu trühvlid ja kooki popsid on muutunud nii tavaliseks, on raske neid tõepoolest tänapäeval silma paista panna - kuid nende väärismetallide kujundamine ja säravate aktsentide kaunistamine kindlasti muudab need popiks!
Nende kalliskivide tegemiseks vajate silikoonist kallakujulist hallitust, nagu seda. Otsige ühte, mis on piisavalt suur, et hoida vähemalt kooki supilusikatäht, ja see on paindlik, nii et võite kollaketist kergesti vabastada. Kuna teie hallatav vorm võib olla teistsuguse suurusega, on oluline märkida, et selle retsepti saagis on ainult hinnanguline.
Mida vajate
- 8-tolline kooki kiht (küpsetatud ja jahutatud: ligikaudu 9 oz, saamaks 2 tassi kookriõõtsaid või 1/3 kooki, mis on valmistatud pakendatud segust)
- 1/3 -1/2 tassi ettevalmistatud pealetungi
- 6 oz-roosa kristalliseerunud kate (või muud värvid)
- 6 oz blue candy kattekiht (või muud värvid teie valitud)
- Valikuline: söödav kuld või hõbedane leht
Kuidas seda teha
1. Kruvige 8-tolline kooki kiht keskmisesse kaussi. Sellest peaks saama umbes 2 tassi kookirõngast. See retsept on väga paindlik, nii et ärge muretsege, kui jõuate veidi rohkem või vähem kooki.
2. Lusikatäis 1/3 tassi katmist kaussi ja segage see koos oma kätega või kummist spaatliga, kuni segu on hästi kokku pandud. See peaks olema väga niiske ja hoidke sõrmedega kokku, kui te pigistate pirukate püksi, kuid mitte liiga märjaks või rasvaseks.
Kui kooki segu on veel natuke kuiv, lisage see soovitud konsistentsi saavutamiseks rohkem külma.
3. Asetage kommid katteid eraldi kaussides. Sulata neid mikrolaineahjus individuaalselt 30 sekundi jooksul, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist.
4. Lusikatäis väike kogus roosat katet (umbes 1/2 tl) igas suhkruvormis. Kasutage puhta, kuiva toiduga kindlat pintslit, et kattekihti pintslis hallituna hallituna juhtida. Ärge muretsege kogu interjööri katmise pärast ja ärge muretsege selle pärast, et see oleks "ilus" - idee on anda vääriskivide abstraktsele värvilisele mustrile, mitte muuta need identseks. Külmake kimpvorm umbes 5 minutiks roosa kattekihiks.
5. Lusikaga pannakse igasse hallitusse suurema koguse (1 -1 1/2 tsp) sinist kattekihist ja kasutage pintslit, et pintsliga paksu sinise kihina põhja ja üles kalliskivide külge, kattes sisemuse täielikult. Soe sinine võib roosat katet sulatada ja see on kõik korras - see pehmendab kahe värvi joont ja muudab mustuse mahepõllumajanduslikumaks. Hallata uuesti hallitust, kuni sinine on täielikult seatud.
6. Kui sinine on seatud, täitke iga vorm mõne kooki seguga ja vajutage seda ettevaatlikult kompaktseks. Veenduge, et jätate väikese varje vormi ülaosale veel ühe kihina kristalliseerunud kate.
7. Vajadusel soojendage vajadusel sinist katet ja pange väike kogus peal. Lõigake see servade külge nii, et kooki täitmine oleks täielikult kaetud. Jahutage 10-15 minutit, kuni see on täiesti kindel.
8. Eemaldage õrnalt valuvorm ja tõmmake kook kalliskivid välja. Kui soovite kasutada valikulist hõbedat (või kuldset) lehte, kasutage lehest eemal olevat väikest hõbedatu leht hõõrunud lehe lõikamiseks nuga või x-acto nuga. Võta lehe tükk kokku nuga või habemeajamiga. Kallutage hõbedane leht kommi pinnale ja kasutage puhta ja kuiva pintslit, et seda alla suruda ja see kinnitataks kristalliseerunud ja eraldada terast.
9. Teie lõpetatud kook-kalliskive saab kuni kahe nädala jooksul külmkapis hoida õhukindlas pakendis. Parimaks maitseks ja tekstuuriks viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
Märkus . Söödavat hõbedat lehte võib leida veebist ja mõningate kookide kauplustes. See jagab paljusid omadusi söödavate kuldlehtedega. Seega, kui soovite rohkem teada saada, mis see on ja kuidas seda kasutada, võite vaadata järgmisi artikleid: Mis on kuld leht ja kuidas kullalehte kanda.