Need suurepärased muffinid on kooretud tekstuuri ja maitsega. Värskete jõhvikate maitse eristub ja kõrvitsaseemned on hooajaks ideaalne lisand.
Tutvuge retsepti all olevate variatsioonidega mitme erineva maitse ja lisandite kohta.
Mida vajate
- 3/4 tükki kõrvitsaseemned (kooritud, toores või röstitud,
- jagatud )
- 5 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 2 tassi
- universaalne jahu (9 untsi )
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl söögisoodat
- 1/4 tl soola
- 1/2 tassi piima
- 2 tassi värskeid (või külmutatud) jõhvikke (jämedalt tükeldatud)
- Garnish: puista kaneeli suhkrut
Kuidas seda teha
- Rida 12 muffin tassi paberist vooderdis. Kuumutage ahi 375 ° F-ni
- Kuiva kolbiga üle keskmise kuumusega räästa kõrvitsaseemneid, pidevalt segades, kuni kergelt pruunistunud ja aromaatseteks. Kõrvale panema.
- Suures segisuskaussis võta suhkrut võiga, kuni see on hästi segunenud. Murdke munades ja vaniljees.
- Teises kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, sood ja sool. Segage hästi.
- Lisage kuiva segu esimesele segule vaheldumisi piimaga. Sega segada.
- Kastke jõhvikaid ja 1/2 tassi röstitud kõrvitsaseemneid.
- Täitke muffinikooge umbes 3/4 täis. Piserige muffinid ülejäänud röstitud kõrvitsaseemnetega.
- Soovi korral piserdage iga kuker kaneeli suhkruga.
- Koorige küpsised 20-25 minutit, kuni see on kenasti pruunistatud. Hambaork, mis pannakse muffini keskele, tuleks puhtaks välja tõmmata.
Variatsioonid
- Jõhvik-Pekanipähklid: kasutage 3/4 tassi tükeldatud, röstitud pekanipähkel ja jätke kõrvitsaseemned välja. Lisage taignale 1/2 klaasi pekanipuid ja kasutage ülejäänud 1/4 tassi pealiseks.
- Jõhvikas-kreeka pähklid: kasutage 3/4 tassi hakitud kreeka pähkleid ja jätke kõrvitsaseemned välja. Lisage taignale 1/2 tassi hakitud pähklit ja kasutage ülejäänud 1/4 tassi pealekandmiseks.
Kuidas hoida, külmutada ja kuumtöödeldud muffinid
- Säilitage värskelt küpsetatud ja jahutatud kuklid, mis on suletud kuni 3-päevase sulgemiskotiga või mahutiga.
- Kinnitage muffinid küpsetusplaati ühes kihis ja asetage need külmutite kotikesse (proovige neid hoida ühes kihis). Märgistage need nime ja kuupäevaga ning külmutage kuni 3 kuud. Külmkapis või toatemperatuuril umbes 2 tundi sulatada külmutatud kuklid.
- Külmutatud muffinite soojendamiseks mähitage fooliumiga ja asetage need eelnevalt soojendatud 350 ° F ahju umbes 15 minutiks. Pange paberrätikudesse ja mikrolainetele mikrofoni umbes 20 sekundit või lihtsalt soe, kuid mitte karmi.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 307 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 91 mg |
| Naatrium | 449 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 7 g |