Selle külge veetma hakkliha hautis ära jäta külm! Õunade siider ja väike peekon annavad sellele omasele veiselihale suitsu ja kergelt magusa toonid õunasiidrist või mahlast. See on imeline koos kuubikutega rutabaga, aga kui sa ei ole ventilaator, vaheta rotabaga rüpsa, kartuli või muu juurviljaga. Köögivilju on lihtne kohandada vastavalt oma pere maitsele. Seened on veel üks võimalik variant. Ja kui soovite külmutatud herned või rohelised oad lisada, tuhke need hautatud umbes 30 minutit, enne kui see on valmis.
Üks lugeja kasutas röbtabaga asemel butternut squushi ja ta soovitas lüpsima veini ja sibulaga kasutatavat pudelit mõne õunamahlaga. Teine lugeja soovitas serveerida hautatud koos spitzer või riisiga.
Serveerige see hautatud kooritud prantsuse leiba , küpsised või maisitärklisega . Lisage igapäevasele perekondlikule õhtusöögile täidetud salat.
Mida vajate
- 2 riba peekon (paks)
- 1 1/2 naela veiseliha (veiseliha)
- 1 suur sibul
- 2 tassi veiselihast (eelistatavalt madala naatriumisisaldusega)
- 1 tass õunasiidrit või õunamahla (ÄRGE äädikat)
- 1 1/2 naela kartulit (umbes 5 või 6 keskmist kartulit), kuubikuteks lõigatud
- 2 keskmist porgandit, kooritud, õhukeselt viilutatud
- 2 ribi sellerit, õhukeselt viilutatud
- 1 1/2 tassi tükeldatud rotabaga
- 1 suur lahe lehti (kuivatatud)
- 1/2 tl kuivatatud rosmariini (purustatud)
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart (või maitse järgi)
- Kosheri sool (vajadusel maitse järgi)
- 2 spl jahu
- 2 spl külma vett
- 1 supilusikatäit värsket hakitud peterselli
Kuidas seda teha
- Koorige peekon väikesteks tükkideks.
- Lõika veiseliha 1-tollisteks tükkideks. Koorige sibul.
- Asetage suur pudelit keskmise kuumusega. Kui pann on kuum, lisa peekon; küpseta, kuni rasv on sulatatud ja see on peaaegu karge. Tõmmatud spaatliga eemaldage peekon paberrätikutega.
- Peekoni tilguks saamiseks lisage veiseliha kuubikud ja sibulad. Küpsetage, segades, kuni veiseliha on kõigilt küljelt pruunistatud ja sibul on pehmenenud.
- Veiseliha segu viiakse aeglasesse pliiti koos peekoniga; lisage veisepuljong, õunasiider, kartul, porgand, seller, rutabaga, lahe lehed, rosmariin ja pipar.
- Katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi madalal temperatuuril. Maitse ja vajadusel lisage soola. See sõltub teie veiselihavee soolast.
- Ühendage jahu külma veega, et moodustuks sile segu. Segage veiseliha segu, pöörake HIGH ja jätkake küpsetamist 15 minutit kauem.
- Piserdage portseli värskelt hakitud peterselliga.
Näpunäited
Hautatud on veiseliha, mis on parim valik hautis, kuid alt ümmargune praetud või ümmargune praad on hea alternatiivne valik. Kondita veiseliha lühikesed riibid on pärit ka padrunist, muutes need suurepäraseks valikuks. Või lisa väike veiseliha võsa viilu koos karusnahaga. Eemalda luu enne serveerimist ja liha koorikut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 472 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 689 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 40 g |