See populaarne röstitud kalkun on viimistletud maitsva vahtrõngaga. Türgi täidetakse puu ja sibulaga ning röstitud täiuslikult. See on suurepärane röstitud Türgi puhkuseks.
Serveeri see kalkun köögiviljade või köögiviljapüreega kartulipüree , leiba või maisitärklisega, hautatud salatiga ja lemmikköögiviljakastmega .
Mida vajate
- 12 kuni 14 naela kalkuniliha (1 terve kalkuniliha)
- 1 oranž (koorimata)
- 1 õun (tart, koorimata)
- 1 keskmine sibul (koorimata)
- Soola ja pipar maitsta
- 5 supilusikatäit võid (pehmendatud)
- 1 supilusikatäit Herbs de Provence (kuivatatud)
- 1/3 klaasi vahtrasiirupit
- 1/4 tassi pruuni suhkrut
- 1/4 tass õunasiidrit (või õunamahla)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 F. Paigaldage riiul suure avatud küpsetusplaadiga.
- Puhastage Türgi seest ja väljast. Piserdage õõnsust soola ja pipraga ja asetage riiulile, rinda ülespoole.
- Lõigake apelsin, küpsetatud õun ja sibul suureks tükkideks ja kraami kalkunite õõnsusse. Tõmmake jalad koos nööriga. Küpsetage kogu Türgi soola ja pipraga.
- Väikeses kausis ühendage või kuivatatud maitsetaimedega. Kasutades oma käsi, eraldage nahk rindadest ja suruge suurem osa või segu ühtlaselt naha alla mõlemal küljel. Hoidke kalkuni kokku ülejäänud või seguga.
- Väikeses kastmes ühendage vahtrasiirup, pruun suhkur ja siider; Kuumuta madalal kuumusel, kuni suhkur on lahustunud. Kõrvale panema.
- Pöörake tiivaotsad ja kobarotsik väikeste fooliumitükkidega. Loomulikult telgige kalkunit suurelt fooliumist.
- Röstitud 2 1/2 tunniks, siis eemaldage ja visake ära fooliumisaag ja põhjaga vahtrassegu. Jätkake küpsetamist, sageli loputamist umbes 1 tunni pikemaks ajaks või kuni lihase termomeetri registreerimine umbes 180 F, kui see on sisestatud rinnakorvi karkassi kõige paksemas osas või 170 F.
- Kodulindude minimaalne ohutu temperatuur on 165 F.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1106 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 487 mg |
| Naatrium | 4,879 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 130 g |