Need grill-kana-lihapallid on valmistatud konditustatud kana reied. Kana reied hoiavad lihapallid mahlakad. Selleks, et muuta need veidi kergemaks, kasutage pool kana reied ja pool kana rinnad.
Ma kasutasin oma masinaga segisti juures veski kinnitusdetaile, kuid võite ka kääritamiseks vürtside ja sibulaga lihvida lihaveski või toiduainete töötlejat. Või ka kana maitsestatud ja segage seda vürtsidega.
Kana lihapallid teevad maitsva eelroo. Serveerige neid kuumalt aeglase pliidiplaadist või küpsetusruumist. Või teenige neid riisina.
Mida vajate
- 1 kilo kana reied (kondita, ilma nahata või ostetud maatükiga kana)
- 2 viilu leiba (rebenenud)
- 3 supilusikatäit piima
- 1/4 klaasi sibul (jämedalt tükeldatud)
- 1/2 tl küüslaugu (hakitud)
- 1/2 tl jahvatatud tüümiani
- 1/2 teelusikatäie kuivatatud habemega salvei
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/8 tl maapinda
- 1/8 teelusikatäit maasikayenne'i pipart
- 1 tass grillikastme
Kuidas seda teha
Lõika kana väikesteks tükkideks, liigse rasva korrastamiseks ja viskamiseks.
Leota piima mõni minut leotada. Köögikombainis kombineerige leotatud kana tükid, sibul, küüslauk, tüümian, salvei, sool, must pipar, muskaatpähkel, küüslaugu ja kayenne. Protsess kuni maapinnani ja hästi segatud. Või jahutage kana ja sibul lihasauruses, seejärel segage koos teiste koostisosadega.
Kui kasutate eelnevalt jahvatatud kana, segage see leotatud leivaga ja vürtsidega, kuni see on hästi segunenud.
Pange kana segu kaussi, katke ja jahutage umbes 1 kuni 2 tundi.
Kuumuta ahju 425 F-ni.
Paneerige paberist või fooliumist küpsetuspann.
Niiske käed külma veega, et kana segu jääks kinni. Kuivatage kana segu 1-tollisteks lihapallides ja asetage need pärgamendisse või fooliumiga kaetud küpsetuspannile.
Küpsetage eelsoojendatud ahjus lihapallid 18 kuni 22 minutit või kuni lihapallid on põhjalikult keedetud. Lihapallid peaksid registreerima vähemalt 165 F toiduteromeetris, mis on sisestatud lihapalli keskosas. See on kodulindude minimaalne ohutu temperatuur.
Soojendage lihapallid kastrulis või aeglane pliit koos grillikastmega kuni kuum ja kenasti klaasitud.
Teeb umbes 2 tosina kirstu.
Teil võib samuti meeldida
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 73 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 171 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 5 g |