Neid glasuuritud kana-lihapalli saab katteplaadil või aeglase pliidiplaadil valmistada. Vürtsikas Aasia kastmega on kohe kokku pandud, kuid kui teil on kitsas graafik, mine edasi ja kasutage ostetud magus-hapu kaste või Aasia-tüüpi kerget kaste.
Kondita kana reied teevad lihapallid mahlamaks ja täiuslikumaks kui kana rinnad, kuid võite kana rinnaga asendada umbes kolmandiku kuni pool kana reitelt.
Serveeri lihapallid nagu eelroog või riis või nuudlid peamise tassina. Kui soovite, siis joomisega röstitud seesamiseemneid või viilutatud rohelise sibula topi.
Mida vajate
- 2 spl sibulat (peeneks hakitud)
- 1 spl oliiviõli
- 1 kilo kana reied (kondita ja ilma nahata)
- 1 viil leib (tükeldatud)
- 2 spl piima
- 1 munavalge
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (tükeldatud)
- 1/2 tl soola
- 1/8 tl musta pipraga (värskelt jahvatatud)
- Sest:
- 1/2 tassi vürtsikastmes
- 2 supilusikatäit aprikoosi konservi (või ananassi konservi või magus apelsini marmelaadiga)
- 2 rohelist sibulat (viilutatud)
- 3 spl riisi äädikat
- 2 keskmist küüslauguküünt (pressitud või peenelt hakitud)
- 2 spl sojakaste (madala naatriumiga)
- 1 1/2 tl röstitud seesamiõli
- 1 tl ingveri pasta või maapähkli ingver
- Valikuline: 1/2 tl küüslaugu tšillipasta
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 350 kraadini. Joondage madala küpsetuspaketi või närimiskummiga fooliumiga räbu.
- Kuumutage oliiviõli pudelit keskmiselt madalal kuumusel. Kastke peeneks hakitud sibul, kuni see on läbipaistev, pidevalt segades. Kõrvale panema.
- Kana rehvid lõigatakse väikestesse tükkidesse, vajaduse korral eemaldatakse nähtavat rasva. Asetage köögikarjad köögikombainile ja loputage neid, kuni need on jämedalt hakitud.
- Lisage köögiviljaprotsessori kanaliha, leivatükid, piim, munavalge, petersell, sool ja pipar. Pulsige segu, kuni segu sarnaneb jahvatatud lihaga.
- Kuumutage kana segu 1-tollisteks lihapallides, niisutage käed veega töö ajal.
- Asetage valmistatud küpsetuspaketis olevad lihapallid. Küpseta umbes 15 minutit.
- Põhja-kana - või mis tahes kodulindude minimaalne ohutu temperatuur - 165 F
- Kombineeri kausis olevad kastme koostisosad.
Slow Cooker:
- Pange keedetud lihapallid ja kastmed aeglase pliidiplaadiga. Kata ja keeta vähe umbes 2 tundi või kuni see on kergelt klaasitud.
Stovetop:
- Küpsetage küpsetusplaadist, ühendage kastrulis lihapallid ja glasuur. Katke ja küpseta väikese kuumusega, kuni need on kuumad ja klaasitud, sageli segades, et hoida neid kõrvetavana.
Näpunäited
- Kana-lihapallid teevad ka suurepärase pasta. Aasia-stiilis kastme segu vahele jätke ja keetke oma lemmik-tomati pasta-kastmes või marinaras kotleid. Selleks, et saada rohkem Itaalia maitset, lisage lihasaadurile mõni basiilik või pune ja paar tassi riivitud Parmesani juustu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 82 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 208 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 6 g |