Lumelised herned on üks nendest köögiviljadest, mis tunduvad olevat populaarsed peaaegu iga riigi köögis. Hiinlased kasutavad lambahaseid hautatud roogasid väga sageli nende pehme magususe ja värske, krõbe tekstuuri tõttu.
Lisaks maitsvale maitsele ja tekstuurile on ka lumepuhjad äärmiselt tervislikud ja peetakse supertoiduks. Nad sisaldavad rohkesti kiudaineid, proteiine, A- ja C-vitamiine, tervislikke rasvu, rauda, kaaliumi, magneesiumi, foolhapet ja antioksüdante. Need toitainelised elemendid on suurepärased selleks, et aidata meie kehas püsida tervena, et vältida selliseid haigusi nagu põletik, vähk, silmahaigused, nahaärritus ja seedetrakti probleemid.
Seda lihtsat roogi saate valgust lisada, segades lumehernestega 8-10 krevetti või 6 untsi vahustatud sealiha (vt allpool toodud juhiseid). Kui valite krevetid, lisage lõhna suurendamiseks 1 tl riisiveini.
Mida vajate
- 8 kuni 10 untsi lumesahad
- 1 supilusikatäis canola õli (alternatiivina kasutage oliiviõli või maapähkliõli)
- 1 spl küüslauk (peeneks hakitud)
- 1/4 tl soola (või maitsta)
- 1 kuni 2 supilusikatäit madala naatriumiga
- sojakaste
Kuidas seda teha
- Lumesahad loputage, lõigake otsad ja vajadusel lingid.
- Kuumutage õli keskmises ja kõrge kuumusega vees või nõusse. Kui õli on kuum, lisage peeneks hakitud küüslauk. Praetud praadima, kuni see on aromaatne.
- Lisage lumesahad ja sool.
- Segage praadida lühiajaliselt ja lisage sojakaste. Segatakse veel minut ja serveeritakse. (Lumeherneste segu-praadimisaeg on umbes 2 minutit.)
- Serveeri kuumalt.
Kõik umbes vahatatud sealiha
Hiina vahatatud liha, tuntud ka kui Hiina uusaasta sealiha või Hiina pancetta, on pancetta tugevam versioon.
See on maitsekas, suitsune ja soolane ning suurepärane üksinda praetud riisiga või täiuslik segu praadida peaaegu igasuguse köögiviljadega. See on suurepärane liha, mis aurub ja sobib hästi küüslaugu kapslitega või porrulauguga. Enamiku hiina jaoks, iga kord, kui nad näevad või lõhnavad vahatatud sealiha, neile tuletatakse meelde Hiina uusaasta.
Vahastatud sealiha mälestused
Liv Wan jagab seda lugu Hiina uusaastast:
"Kui ma üles kasvatasin Taibei, võtsime alati oma hiinlasest uusaastase pudeli ostma ühest konkreetsest poodist. See pood suletati 11 kuu jooksul, kuid avati ainult ühe kuu jooksul Hiina uue aasta jooksul. Nende liha oli nii maitsev ja nii populaarne ja nad müüsid nii palju toodet selle kuu jooksul, et nad võiksid sulgeda ülejäänud aasta. "
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 65 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 502 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |