(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Tuxedo Maasikad on ilusad maasikad, mis on kaunistatud valge ja tumedat šokolaadiga, et meenutada väikest smokesuudmist. Need on suurepärased kristallid Valentinepäevale, pulmadele, dušidele või mis tahes ametlikule või romantilisse sündmusele. Kergesti prinditav versioon, vt selle Tuxedo maasikate retsept.
See retsept nõuab kristalliseerumatut katmist, mis jääb toatemperatuuril karmiks ja annab meeldiva sära. Soovi korral võite kasutada tõelist šokolaadi ja valget šokolaadit, kuid see on kalduvus sooja temperatuuriga pehmeks saamiseks, nii et hoiaksid marju kuni serveeringuni jahutades või kaalute šokolaadide karastamist .
Alustage koostisosade kogumisel. Sa vajad:
1 £ suurte maasikatega
12 oz šokolaadikompvekid
12 oz valget šokolaadikompvetist
Valmistage küpsetusplaat selle vooderdamiseks alumiiniumfooliumiga või vahustatud paberiga ja asetage see nüüd välja. Peske maasikad ja kuivatage neid ettevaatlikult, kuna liigne vesi võib segada kastmise protsessi.
Sulata valge šokolaadikompvekkest mikrolaineahjus, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Temperatuuri täpsuse mõõtmiseks võite kasutada kompvekteromeetrit . Segatakse kuni šokolaad on täielikult sulanud ja siledad.
02 of 05
Vala šokolaadiga marjad pühkima
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
1. Asetage maasikas valgeks šokolaadiks, kuni see on peaaegu sukeldunud, kuid jätke 1/2-tolline purustamata marja ülaosas. Lase liigne šokolaad tilgutada kaussi ja kraapida marja põhja kausi kohal, et eemaldada liigne valge šokolaad, mis võib ulatuda marja põhja ümber.
2. Asetage marja fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud marju, kuni kõik on valge šokolaadiga sukeldatud. Asetage lähi marjad külmikusse, et valge šokolaad seada, kui te valmistate tumedat šokolaadit kastmiseks.
03 of 05
Kastke marjad tumedas šokolaadis
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
Pange tume šokolaadikompvekk mikrolainekindel kaussi ja sulatage see, segades pärast iga 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist. Segatakse kuni šokolaad on täielikult sulanud ja siledad.
1. Kui valge šokolaad on marjadel täielikult kinnitatud, võta üks marjamahhk ja pange see 45-kraadise nurga all pimedas šokolaadis, nii et šokolaad katab diagonaalil ühe marja külje.
2. Nüüd keerake seda vastupidises suunas ja laske teisele küljele 45 kraadi nurga all. Lõpptulemus peaks olema marjaga, millel on šokolaadi valge "V", mis näitab läbi tumedama välimise kattekihi. Lase šokolaadile üle tilgutada kaussi ja lasta kaunistusele üle kaera kohal, et eemaldada liigne šokolaad mis võib ulatuda marja põhja ümber.
3. Asetage marja fooliumiga vooderdatud küpsetusplaadile ja korrake järelejäänud marju, kuni kõik on tumedas šokolaadis kasteti.
04 05
Lisa vöörihmad ja -nupud
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc.
1. Nüüd on aeg anda oma marju vööriistu ja nuppe. Neid torusid saab kasutada torukomplektiga, mis on varustatud väikese ümara kinnitusega, paberikoonusega (nagu näites) või kilekotti, mille nurk on välja lõigatud. Ükskõik milline meetod, mille valite, lusikas sulatatud šokolaadist oma valitud tööriista. Tehke vööri lips, joondades valge V ülemise servaga kaks ühendatud kolmnurka.
2. Allpool asetage kaks või kolm punkti nuppude jaoks, sõltuvalt sellest, kui palju ruumi olete. Korda, kuni kõik teie maasikad on kaunistatud.
05 05
Teie Tuxedo maasikad on valmis
(c) 2010 Elizabeth LaBau, litsentseeritud umbes.com, Inc. Tume šokolaadi määramiseks asetage salv külmkapisse umbes 10 minutit. Teie Tuxedo maasikad on nüüd valmis sööma! Nad hoiavad külmkapis mitu päeva, kuid ma arvan, et need on parimad varsti pärast nende valmistamist. Kui te neid päästa 2-3 päeva jooksul, oodake, et neile tekitatakse toatemperatuuril mõningane kondenseerumine.