Kui me hakkame aeglaselt üle minema kevadest soojematele suvepäevadel, teeb see salat sageli toidetaluu, eriti kui me eineme al-freskot.
Mu abikaasa ja mulle meeldis selle salati variatsioon, kui paar aastat tagasi tähistada Cape Cod'is pulmade aastapäeva. The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast meie hosts teenis seda hommikusöögiks (minus avokaadod). Ma olin nii löönud, kui tulin koju selle taastamiseks (minu enda keerdumiseks). Ma lihtsalt ei saanud piisavalt.
Värske muljetu magusate ja mahlakadest Wild Wonder tomatidest visatakse kerge ja kallis vinaigrette ja serveeritakse koos viilutatud avokaadoga. (Kas on midagi suurepärast kui viilutamist täiuslikult küpsenud avokaadost?). Selle lihtsa, kuid maitsva gluteenivaba salatiga, mis on varustatud purustatud feta ja värske peterselliga, on mõnus eineks suupisteks mõeldud söögikartul - hommikueine, lõunasöök või õhtusöök.
Võite kindlasti seda salati ise teha. Ärge kasutage fetat käega või feta fan? Kasutage asemel kooritud kitsejuustu või jäta juust täielikult välja. Gurmee tomatipõõsas asuva koha saamiseks võite kasutada kirsstomatit või isegi viilutatud tšehhi tomati.
Vinaigreti valmistamisel kasutage kindlasti gluteenivaba dijoni sinepi, sest mõned sinepitarbed sisaldavad ka gluteeni teradest destilleeritud äädikat.
See külmik on suurepäraselt serveeritud röstitud kanaliha, südamlik valge kala või isegi grillitud tofu kebabidega.
Pärast avamõõtja eemaldamist avokaado lõikamiseks hoidke kaevu! Selle avokaado kaevu jaoks, mida te ei oota, on mõned väga kasulikud kasutusviisid.
Mida vajate
- 1 spl mintsalotot
- 1 spl roheline värske Itaalia lehtla petersell
- ½ tsp gluteenivaba dijoni sinep
- ½ tsp vahtrasiirupit
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 10 untsi gurmee tomatipõõsad (või kirsstomatid)
- 1 suur avokaado, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1 spl värsket Itaalia lehtlleetrit, hakitud (kaunistamiseks)
- 1/4 tassi purustatud feta
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Väikeses kausis ühendage hakitud šalot, gluteenivaba dijoni sinep, vahtrasiirup ja hakitud petersell. Kuni oli emulgeeritud oliiviõli väga aeglaselt. Maitsesta soola ja pipraga. Kõrvale panema.
- Puhastage ja puhastage gurmaanikas tomatid. Lõigake väikesed tomatid pooleks ja veerand suuremad. Asetage tomatid suuresse segamisnõusse.
- Vala pool vinaigretti üle tomatite ja loksuta kombineerida.
- Korjatage tomatid serveeriva tassi keskosas ja vajadusel lisage täiendav vinegrette. Korrige ühe ja kahe kihi vahele tomatite avokaado viilud.
- Garnish kogu tassi purustatud feta ja hakitud värske peterselli. Teise võimalusena võite lihtsalt kõik visata kokku ja valada kaussi või plaadi külge.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Lugege alati tootemärgiseid - kõik kaubamärgid ei ole võrdsed. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 131 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 118 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |