Proovige seda porgandi ja apteegitilli suppi, mis on valmistatud Saksa stiilis, et muuta tempot. See on veganiseepur, mis on paksendatud püreesuppide ja apelsiniga, mis on loomulikult madala rasvasisaldusega ja kõrge kiudainetega. Hoolimata tervislikust tervisest, ärge loe seda suppi välja, see maitseb suurepäraselt ja on lõbus ravivaks. Lisaks saab seda teha umbes 30 minutit. Proovige seda lõunasöögiks koos pool võileiva või esimese chi-chi pidu.
Saksa mõju on esindatud viilutatud kujul apteegitilli pirn ja apteegitilli seemned ( fenchel saksa keeles). Koriandril (tuntud kui harilikult põhja-ameeriklastele) on venivus, nagu ka valikuline jalapeño (kuigi mõlemad muutuvad üha populaarsemaks ja laialdasemalt kasutatavad saksa keetmisel), kuid need on suurepärase kontrastiga kergelt magushappiga.
Mida vajate
- 2 tassi puljongit (
- köögivilja , omatehtud või poest ostetud)
- 2 tassi porgandit (umbes 4 pulgat, kooritud ja viilutatud)
- 1/4 tassi apteegitilli (umbes 1/4 pirnist, viilutatud või sellerist, kui teil ei ole apteegitilli)
- 1/4 klaasi sibulat (umbes 1/2 väikest sibulat, tükeldatud)
- 1/4 tl apteegitilli seemet
- 1/4 teelusikatäit
- koriander (terve)
- 1 džemp (maapind 1/8 teelusikatäit või vähem)
- Maapähkli maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Vabatahtlik: 2 teelusikatäit
- agave nektar või muu magusaine maitse järgi
- 1/2 värske
- jalapeno (peeneks hakitud)
Kuidas seda teha
- Vala 2 tassi köögiviljapuljongit 4-kvartiinis kastmes. Lõigake 4 kooritud porgandit ja 1/4 fennellibulat ühtlaselt (kasuta minimaalset toiduprotsessori) ja lisage puljongile 1/4 tassi hakitud sibulat.
- Grind 1/4 tl apteegitilli seemet ja 1/4 tl kogu koriandrit mördi ja pestiga või vanas kohviveskis, mis on reserveeritud vürtsidele. Võite ka purustada need nuga tagasi, kui teil on näputäis.
- Lisage puuviljaseemnele apelsinipuu seemneid ja koriandreid ja viige kõik keema. Vähendage kuumust ja keedeta ettevaatlikult 20 minutit või kuni köögiviljad on pehmed.
- Kastruse sisu valatakse segistisse või köögikombainiga, katta kaane puhta ja kuiva köögirätikuga (oht - väga kuum!) Ja segada kõrgeks 30 sekundiks või kuni sujuvaks. Tagasi sisu kastrulisse. Kuumutage õrnalt ja reguleerige lõhna- ja maitseaineid värskelt jahvatatud pipraga, soola ja Agave nektari (või suhkruga).
- Serveeri kaussides värskelt peeneks hakitud peenestatud jalapeños.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 289 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 481 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |