Need New Orleansi stiilis pralinid on uskumatult maitsev ja neid on väga lihtne teha. Kuumuta lihtsalt kristalliseerunud segu pehme palli laagrisse, segage ja laske neil püsida kindlana. Need on sarnased tavalise kuumtöötlemisega, kuid need on spoonitud vaha paberile või pärgamendipaberile, et teha väikesi viigimarju.
Võite olla üllatunud, et praliinid ja muud lihalõhnad ja karamellid külmuvad hästi, nii et võite alustada puhkusemüügi valmistamisel .. Vaadake näpunäiteid ja variatsioone, kuidas oma koduseid pralineid säilitada.
Vaata ka
Pekanipärinid koos Bourboniga
Mida vajate
- 4 supilusikatäisi soolatud võid
- 1 1/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi tumepruun suhkrut (või helepruun suhkrut, pakitud)
- 1/2 tassi aurustatud piima
- 1 supilusikatäis vanilli
- 1 1/2 tassi pekanipähklit
Kuidas seda teha
- Paigaldage 18-tolline vahtpaber või pärgament paber välja.
- Või lõigake väikesteks tükkideks. Asetage tükid võile plaadil ja asetage plaat sügavkülmikusse.
- Raskesti keskmisel kastrul ühendage granuleeritud ja pruun suhkur aurustatud piimaga.
- Asetage pann keskmise kuumuse juurde ja küpseta, kuni segu jõuab pehmele palli etapile. * Kui sul on kompvekteromeetrit (soovitatav), peaks see registreerima umbes 235 F.
- Eemaldage pann põleti küljest ja segage külmutatud võid. Lisage vanilje ja pekanipähklid ja jätkake segamist, kuni segu pole enam läikiv, kuid mitte liiga jäik. Kompveti peaks pisut levima, kui lusite selle paberile.
- Kasutage supilusikatäit vahtpaberile või pärgamendile kristalliseerunud lusikad.
- Las kommid seista kuni kindad.
- Hoidke praliinid õhukindlas mahutis kuni 2 kuni 3 nädalat.
Näpunäited ja variatsioonid
- Kinkimiseks anna praliinid individuaalselt tsellofaaniga ümbristele või asetage need dekoratiivsesse tinasse kihtide eraldava vahtpaberi lehtedega.
- Säilitage pralinaine kuni 3 kuud veekindlates paakides, mis on kaetud vahapaberiga. Eraldage kihid vaha paberiga või mähitage üksikute praliinidega.
Teil võib samuti meeldida
Kreemjas Pralines röstitud peekanitega
Pekanipalanist Pralini küpsised koos variatsioonidega
Pruuni suhkru peekonistri praanimajapärm
Chocolate Fudge Brownies koos Pekanipraliini Frosting
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 278 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 13 mg |
| Naatrium | 16 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |