See on üks lihtsamaid mereande kastmeid ja see on ka üks kõige maitsvamad! Tavaliselt serveeritakse see mereandidega, kuid see on ka suurepärane kana, vasikaliha või grillitud köögiviljade puhul .
Mida vajate
- 2 1/2 Tbs. kaperid, kuivendatud
- 1/2 tassi värsket sidrunimahla
- 1/4 tassi vett
- 1/2 tassi (1 pulk) külma soolamata võid, lõigatud 1/4-tollise tükiga
- 1 TBS. hakitud peterselli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
1. Mõõgastage koorega 1/2 tbs. Kombineerige tükeldatud kapparid ülejäänud kapparite, sidrunimahla ja veega väikesesse kastani. Keeda keskmise kuumusega keemiseni ja keedetakse, kuni segu on poole võrra vähendatud.
2. Keerake kuumus alla nii madalale kui võimalik. Lisage mõni külmvõi ja segage jõuliselt, kuni võid segatakse kaste. Lisage veel mõned tükid võid ja korrake.
Kui pool võid on vette kastetud, lülitage kuumus välja ja puhastage puhata. Lisage petersell ja maitsesta soola. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 142 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 41 mg |
| Naatrium | 137 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |