Õunad ja apelsinid on kombineeritud selle lihtsa marmelaadi retseptiga. Õunamarmelaadi maitsestatakse õhukeselt viilutatud oranžiga.
Marmelaad valmistatakse ilma pektiinita, seega peaksite kasutama usaldusväärset kompvekteromeetrit. Kui sul pole marmelaadi valmistamiseks kristalliseerivat termomeetrit ega mingit viisi, kuidas seda saada, võite kasutada külma plaadi testi. Juhiste saamiseks vaadake allpool toodud ekspertnõuandeid.
Vaata ka:
Mida vajate
- 3 naela / 8 tassi õunu (tart ja õhukeselt viilutatud)
- 1 oranž
- 1 1/2 tassi vett
- 5 tassi suhkrut
- 2 spl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Täitke keeva veevanni kanister veega. Lisage 7 poolpint konserveerimisnõusid veele ja keedetakse. Vähendage soojahulka ja hoidke puu ettevalmistamisel vett praadides.
- Paigutage kaaned kastrulisse ja asetage kuumuti. Ära keeda. Puuvilja ettevalmistamisel hoidke kaantega kuumaid.
- Peske, koor, veerand ja tuum õunu. Lõigake õunad õhukeseks; mõõta 8 tassi (2 kvarti).
- Kvartal oranžiks, eemaldage seemned ja lõigake väga õhukese kihina.
- Kuumutage 1 1/2 tassi vett ja suhkrut, kuni suhkur on lahustunud. Lisa sidrunimahl ja puuvili.
- Keedutage puuvilja- ja siirupikogust kiiresti, pidevalt segades kuni 9 kraadi F kõrgemal kui teie kõrgemal asuva vee keemistemperatuur või umbes 221 F kuni 222 F tavalisel kõrgusel. või kuni segu paksub. Kui teil pole kristalliseerunud või kapslites termomeetrit, vaadake allpool toodud katsemeetodeid.
- Eemalda kuumusest; vahutage ära.
- Valage viivitamatult kuumad steriilsed konservikarbid, jättes 1/4-tollise pealispinna. Pühkige veljed ja niidid puhta niiske lapiga või paberrätikutega ja asetage kaaned. Keerake sõrmused tihedalt kinni. Ärge pingutage liiga.
- Asetage täidetud purgid kanerisse. Kui vesi ei ole vähemalt 1 tolli purgikõrvade kohal, lisage kuuma vett. Keeda keema; vähendage kuumust õrnalt keemiseni. Protsessi 5 minutit pärast seda, kui vesi hakkab keema. (10 minutit kõrgustel alates 1 001 kuni 6 000 jalga, 15 minutit kõrgusel üle 6000 jalga)
Ekspertnõuanded
Jelly Point'i testimine
Kui teil pole usaldusväärseks termomeetriks juurdepääsu, on kaks kleepimise katsetamise meetodit: kile ja külmplaadi meetod.
Lehtmaterjali meetodi järgi lange külma marmelaadiga lahtine metallist lusikas. Tõstke see segu välja ja hoidke seda pannil. Lukusta keerake segu välja. Kui marmelaad moodustab lusikaga rippuva lehe moodustamiseks tilgad, tehakse see.
Külmplaadi meetodi korral asetage külmikusse mõned väikesed plaadid. Kui arvate, et marmelaad võib olla valmis, võtke sügavkülmast välja plaat.
Tühjenda kuuma marmelaadi teelusikatäis külmplaadil. Lase tal seista umbes 30 sekundit ja seejärel tõsta plaat küljele. Kui see on tehtud, liigub marmelaad ainult veidi.
Vaata ka
Kastmise ja keeva veega töötlemise purkide valmistamine
Teil võib samuti meeldida
Jõhvika Chutney retsept koos õunte ja apelsinidega
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 42 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |