See kiire ja lihtne retsept maasika säilitusainete valmistamiseks ei sisalda pektiini. See on vintage retsept ja see koosneb neljast poolpindrist purgidest. Kui soovite ainult kohe külmkuivatada, kasutage seda lihtsat väikest partii maasikamahtu .
Parimate tulemuste saavutamiseks soovitaksin komponeeritud termomeetrit. Konservide testimiseks on olemas ka teisi meetodeid. Vaadake retsepti all olevat jelutamistesti.
Mida vajate
- 3 pinti küpsed maasikad *
- 5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi värsket sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Pese maasikad külmas vees ja äravoolu põhjalikult. Kallutage need ja visake korgid ära.
- Kombineerige marjad suhkruga roostevabast terasest või emailiga vooderdatud pannil; lase seista 3 kuni 4 tundi.
- Viige maasikad aeglaselt keema, aeg-ajalt segades. Lisa sidrunimahl.
- Küpseta kiiresti üle keskmise kuumusega, kuni maasika segu on selge ja siirup pakseneb või umbes 15 minutit. Siirupi testimiseks vaadake allpool.
- Kastmes või lehtris säilitatakse maasikas kuumas, steriliseeritud purgis, jättes 1/4-tollise pealispinna.
- Protsess 10 minutit keevas veevannis.
Teeb umbes kuus 8-untsi purki.
* Üks pine maasikad kaalub umbes 12 untsi. 1-palline konteiner, kui maasikad koristatakse, kaalub umbes 12-14 untsi.
Vaata ka
Kastmise ja keeva veega töötlemise purkide valmistamine
Kolm võimalust, kuidas proovida Jamsu, jelli ja säilitusaineid
Temperatuur - Kui kasutate kompvekteromeetrit, küpseta säilitusaineid temperatuurini 220 ° C või 8 kraadi keemispunkti kohal. Iga 1000 jala kõrgusel merepinnast lahutage 2 kraadi F.
Sügavkülmiku test - asetage külmikusse mõned väikesed plaadid. Küpsetusaja lõppu hakake katse tegema. Jään külmplaadist asetage moosik. Pange see külmikusse 2 minutiks tagasi. Kui säilituspühad asetatakse sõrmega ettevaatlikult, siis kortsus veidi. Kui see on ikka veel veenev ja sõrm, jookseb läbi, jätkab toiduvalmistamist ja proovib uuesti mõne minuti pärast.
Külma lusika test - asetage mõni metallist lusikad külmikusse. Kallake külmunud lusikat keeva želees ja tõstke see. Lase see lusikaga ära joosta. Kui kaks tilka lähenevad ja lusikaga leht eemaldatakse, tehakse säilitusaineid.
Seotud retseptid
Top 12 värsket ja maitsvat maasika retsepte
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 334 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 86 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |