See kiire ja kerge kreemja sinepikastmes sobib ideaalselt kaladele, sealiha, sinkile, linnulihale või köögiviljale. See kaste muudab tavalise kana rinna elegantseks sissekastmiseks, mis on muljetavaldav, et serveerida teie õhtusöögi külalisi.
Võibolla see kaste sündis välja klassikalise prantsuse Bearnaise idee-veini, äädika, šalottide, õuna- halli , munakollaste ja võiga, mis on viskinud ja emulgeeritud, et luua sametine kahvatukollane kaste. Selles retseptis annab raske koore ja Dijoni sinepide kombinatsioon samasuguse sileda tekstuuri ja kahvatukollase värvusega, kuid lisaks sellele lisab see maitsele ka natuke piima. Valmistatud lihtsalt kahest koostisosast (soola ja pipraga hooajaks), muudab sinepide teravus natuke koore mahe maitsega.
Saate kastet veidi muuta, lisades mõned Dijoni asemel veidi teralise sinepi. See toob kaasa uue maitse sügavuse ja huvitava tekstuuri.
Mida vajate
- 1 tassi rasket kreemi
- 1/2 tassi
- Dijoni sinep
- Valmis pipar
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Väikeses kastmes segage koor, sinep ja pipar üle väikese kuumusega.
- Sega kuni kastmes veidi pakseneb, pidevalt segades umbes 1 minut. Hooajal maitses soola.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 145 mg |
| Süsivesikud | 1 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |