Kuigi durian ei ole Hiina emakeel, on nii Hiina kui ka Hongkong peamised imporditurud selle eripärase viljapuu jaoks. Duriani magus maitse ja paks tekstuur muudab selle ideaalseks jäätiseks . Võimaluse korral kasutage värsket duriaani.
Mida vajate
- 4 kuni 6 segmenti värske, külmutatud või konserveeritud durian, nagu on vaja teha 4 untsi durian pasta
- 2
- suured munakollased
- 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut või maitsta
- 1 tl vanilli sisaldus
- 1 tassi kerge koort
- 1 tass
- täispiim
Kuidas seda teha
- Eemaldage seemned durianist. Kasutage elektrilist segisti liha segamiseks pastasse. Vajutage kleepimist läbi peene sõela. Selles punktis peaksite olema 4 unts. (Kui ei, siis kasutage rohkem duriinit). Puhastage duriinipasta, kuni see on kasutusvalmis.
- Keskmise kaussi korral pühkige munad vaniljee ja suhkruga.
- Viige piim ja koor peaaegu keemistemperatuuri keskmise kuumusega. Vähendage soojust madalamaks. Vala muna segu, pidevalt segades paksendamiseks. Ärge laske segu keeda või piim hakkab kerema (kui näete kastruliserva moodustavaid mullid, võtke see ahju elemendist välja).
- Laske krevetalal jahtuda. Külmkapis külmutage 30-45 minutit, kuni see hakkab lihtsalt kõvenema. Mõõdukalt segage hapukapsas, supilusikatäit korraga.
- Jätkake külmumist, segage mitu korda või lõpetage jäätise valmistamise jäätis .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 383 |
| Kogu rasv | 30 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 302 mg |
| Naatrium | 141 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 12 g |