See Thai kašupäga salat retsept on uskumatult nõtke - aga te ei usu, kui kallis, kuni proovite seda ise! Terve kašupähklit kombineeritakse kurk, porgand, punane pipar ja Tai rohttaimed . See tervislik kombinatsioon sobib väga hõlpsalt valmistatud, maitsva ja rasvavaba Tai kastmega.
Indutseeritud salat saab kokku panna vaid 15 minutiga, kuid maitseb nii, nagu kulutasite seda veel kauem. See on suurepärane salat retsept, mis kaasneb mõne söögikorraga, kuid see on eriti maitsev koos teiste Tai lemmiktoiduainetega, nagu Tai köögiviljade kevadrullid , kõrvits, maguskartul ja porgandi-ingveri ja citronrassiga porgand.
See salat on kergesti valmistatav taimetoitlusega, asendades kala kastmega kuldset mägede kaste või sojakaste. Seda saab kasutada ka peamise toiduna - lihtsalt lisage küpsetatud krevetid, grillitud kana või viilud sügavküpsenud tofu (kui olete taimetoitlane).
Mida vajate
- 1 inglise kurk (või 2 väikest põld kurki), soovi korral eemaldatakse nahk
- 1 porgand, riivitud (kasutage suurema suurusega riivist, kui teil on seda)
- 1 tassi tervet röstitud soolamata kašupähklit (vältige küpsetamise tüüpi - lahtised kašupähklid on värskemad)
- 1/2 suur punane paprika või 1 väike punane pipar, viilutatud õhukeselt
- 2 kevadet (rohelist) sibulat, viilutatud või lõigatud ribadeks pikisuunas
- Hõõgnihikud värskest koriandrist (cilantro) ja värske basiilikuga, et teha salat "voodi"
- Salatikaste:
- 1 spl värskelt pressitud laimi mahl
- 1 spl sojakaste
- 1 spl
- kalakastmes (taimetoitlane asendaja: 1 spl.
- Golden Mountain Sauce või 1 1/2 spl. sojakaste)
- 1 tl. valge veiniäädika või riisi äädikas
- 2 kuni 3 nelki värsket küüslaugu, pressitud või hakitud
- 1 värsket punast tšillit, seemneteta ja hakitud, või 1 kuni 2 tl.
- tšilli kaste või 1/4 kuni 1/2 tl. kuivatatud purustatud tšilli
- 1 kuni 2 tl. suhkur (maitse järgi)
- Valge pipra (või tavalise musta pipra asendamine)
Kuidas seda teha
- Tee kastme, segades kõik salatikastmega koostisosad kaussi.
- Happesuse / sädemekoha maitsekontroll, suhkru lisamine, kui see on liiga hapu maitse järgi või rohkem tšilli, kui see pole piisavalt vürtsikas. Kõrvale panema.
- Lõigake kurk, lõigake lõigud pooleks. Asetage salati kaussi.
- Lisage riivitud porgand, kašupähklid, punane pipar ja kevadised sibulad.
- Vala kastmega üle ja visake hästi.
- Aseta ürte serveeritavale tassile ja lusikasale. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 219 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 615 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 8 g |