Marsala vein maitsetab seda lihtsat pannil kana ja viinamarjade retsepti. Marineeritud kana serveeritakse šalottide või rohelise sibulaga ja seejärel keedetakse Marsala veiniga. Kana jaoks lisatakse puuvilja maitset ja värvi lõhkemiseni poolitatud viinamarju.
Serveeri see lihtne roog kuuma keedetud riisi ja brokkoli, roheliste ubade või porgandiga.
Vaata ka
Klassikaline kana Marsala
Mida vajate
- 4 kondita, nahahaavatud kana rinnatükid *
- 1/3 klaasi kuiv Marsala veini
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi
- 1 supilusikatäis võid
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 tassi kana puljong, madala naatriumiga
- 1/2 tassi seemnetamata rohelisi viinamarju, poole võrra
- 1 1/2 tl maisitärklist
Kuidas seda teha
- Asetage kana rinna pooleks mittereaktiivne anum. Lisage Marsala vein mahutisse ja keerake kana kõik küljed katta. Katke ja jahutage 1 kuni 2 tundi.
- Eemaldage kana veini marinaadist ja piserdage kergelt kosheri soola ja pipraga. Tagasi külmkapis marinaadile.
- Kuumutage võid ja oliiviõli suurel pudelil või sauce pannes üle keskmise; lisada kana rinna pooleks. Küpseta umbes 5 minutit või kuni pruuniks. Keerake kana üle ja lisage pannile šalotti. Jätkake küpsetamist umbes 5 minutit või kuni teine pool on pruunistatud.
- Lisage kanali juurde pannakse reserveeritud Marsala vein ja kanali puljong. Lase keeda Kata ja keeta 18 kuni 25 minutit või kuni kana on põhjalikult keedetud. See sõltub suuresti kana rinnatüki paksusest ja suurusest. Kana jaoks on ohutu minimaalne temperatuur 165 F (74 C). Vaadake Liha temperatuuri tabelit ja ohutuid toiduvalmistamisnõuandeid
- Eemaldage kana serveerivast taldrikust ja hoidke soojas.
- Kombineeri 1 1/2 teelusikatäit maisitärklist 1 tilaga vett. Lisa maisitärklise segu mahla mahutisse ja jätkake küpsetamist keskmise kuumusega kuni paksendamine. Lisage viinamarjaosad ja soojendage läbi. Lusikas kana viinamarjade üle kana.
- Serveeri kuuma keedetud riisi ja köögiviljapoolse tassiga.
* Kui kanarind on üsna suur, viil neid horisontaalselt, et valmistada kaks õrnat kokteili. Vajadusel vähendage küpsetamisaega.
Teil võib samuti meeldida
Herbed kana valge veini ja seenekastmega
Kana rinnad koos peekoni ja Mozzarella juustuga
Sidruni kana küüslauguga ja veiniga
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1278 |
| Kogu rasv | 76 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Kolesterool | 426 mg |
| Naatrium | 563 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 132 g |