Ameerika lemmikkastmes, magusas ja vürtsikas grillikastis, muudab need Buffalo tiivad pidu lemmikuks. Sellele grilli kana tiibade retseptile on see, kuidas hästi kaetud tiivad hoiavad kastmega, selle asemel, et tilkuda kogu kohas.
Võite oma grillikastme valmistada koos ühega sellistest lihtsatest Ameerika grillikastme retseptidest või lihtsalt kasutada oma lemmik villitud kaubamärki.
Mida vajate
- 5 kilo kana (terved tiivad, tükeldatud, üks tiib moodustab 2 tükki - "lame" ja "trumm")
- 1 kriipssool (maitsta)
- 1 tass grillikastme
- 1/2 supilusikatäis õunasiidri äädikat
- Valikuline: 2 supilusikatäit kuuma kastmega (Louisiana stiilis)
- 1/2 spl musta pipart (värske maa)
- 1 dash kajeeni pipar (maitse järgi)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 450 F juurde
- Vajadusel lõigake terved tiivad kaheks tükiks, visake ära näpunäited. Kata kaks tihendusfooliumiga küpsetusplaati ja kergelt pihustamata kleepuvat õli. Hõõruti tiivad soola järgi ja küpsetusnõelad levivad ühtlaselt. Küpsetage umbes 20 minutit, eemaldage ja keerake tiivad üle; Küpseta veel 15-20 minutit, kuni tiivad küpsetatakse ja pruunistatud.
- Kuigi kana tiivad küpsetatakse, segatakse ülejäänud koostisosad suure segamisnõusse. Maitsekastme ja lisage vajadusel vürtsi. Pärast seda, kui tiivad on keedetud, viia see kaussi ( kasutage tangid või tükeldatud spaatti, nii et rasv jääb pannile). Toss täielikult lamamistamiseks spaatliga. Lase istuda 3 minutit ja jälle visata, korrake mitu korda. Kana tiivad leotavad kastmes nii, nagu nad puhuvad, ja glasuur jahtub veidi pisut.
- Viimati hästi tossi ja lähete teenindusse. Tiivad peaksid olema hästi kaetud kastmega, kuid mitte drippy. Kui soovite, võite tihti sooja ahju (200 F) hoida 15 minutit kuivas kana tiibas.
- Võib soojendada või ruumi ajada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 964 |
| Kogu rasv | 51 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 316 mg |
| Naatrium | 939 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 100 g |