See lihtne supp on soojenemas, valgus ja muudab maitsvaks nende valgete daikoni redisade, mis on nii palju külmsamatel kuudel. Ma olen alati nautisin daikonit lihtsalt kooritud ja õhukeselt viilutatult, kuid siin on selle terav maitse kergem ja kristlane tekstuur pehmendatakse kõige ilusamalt.
Siin töötavad kõik kuivatatud seened . Puidust kõrvamised seened või shiitake seened on klassikalisteks valikuteks, kuid on ka ilusad sibulad või morsed. See on kõik värvi, maitsetu maitse ja tekstuuri lisamine.
Mida vajate
- 1 unts kuivatatud seened
- 4 tassi
- kanapuljong (või
- köögivilja puljong või dashi)
- 1 suur
- daikoni redis
- 1 koobas seller
- 8 untsi tofu (siidine)
- Garnish: hakklihakk (ja / või peeneks hakitud roheline sibul)
Kuidas seda teha
- Pange seened väikesesse kaussi või mõõtemahutisse ja valage neile 1/2 klaasi keeva veega. Laske leotada 15 minutit. Tõstke seeni veest välja, hõõruge need puhtaks igast määrdeainest nii nagu teete. Segunäidised tuleb kohe kiltküpsetada ja kõrvale panna. Loputage vedelikku.
- Vahepeal tõsta puljong keema. Koorige daikon, viimistlege õhukese kihiga ja lisage puljongile. Trimida ja õhukeseks lõigata seller ja lisada see ka. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 5 minutit.
- Lõika tofu väikesteks kuubikuteks või õhukesteks viiludeks.
- Lisa tofu ja reserveeritud seened potti. Lisage reserveeritud nõrgvesi, olge ettevaatlik, et jätta ükskõik kummud maha. Küpseta, keedetakse kuumutades, kuni kõik kuumutatakse 2-3 minutit.
- Kui soovite, jagage 4 potist ja garneeringut. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 85 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 771 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |