See on kindel, autentne retsept, mis muudab hiina majoneesikastmega kaste, mida nimetatakse aioli või allioliks. See on ideaalne kastmes serveeritud praetud kala või mereande .
Aioli vajab palju küüslauku, õiglane natuke oliiviõli ja tonni küünarnukist. Kui soovite, võite lisada ka tükki hakitud värskeid ürte; Ma lisan tihti oregano. Parim on teha mördi ja pestle, kuid võite kergesti välja võtta ja kasutada toidukaupade töötlejat. See retsept moodustab umbes 2/3 tassist.
Mida vajate
- 7 küüslauguküünt (tükeldatud)
- 1/2 tl soola
- 1 tl sidrunimahla
- 2 munakollast
- 2/3 tassi oliiviõli
- Valikuline: 1 spl värsket hakitud
- oregano
Kuidas seda teha
- Pange küüslauk, sool ja maitsetaimed (kui kasutate) mörti ja panna pasta. Kui kasutate köögikombainit, siis helistage see hästi.
- Lisage sidrunimahla ja munakollasi ning lisage veel mõni, segage ja masseerige hästi. Toidukaupade töötlejaga on lihtsalt ühendada.
- Oliiviõli aeglaselt udune, masseerides ja segades ja segades kogu aeg - see peaks võtma hea 5 minutit, et kogu õli sisaldada. Võta aega. Kui teil pole aega, piserdage õli aeglaselt toiduainete töötlejale.
Miks muretseda? Sa saad palju paremini tekstuuri ja mashing toob välja rohkem küüslaugu ja maitsetaimede aroomi.
Hoidke külmikusse, kuni see on vajalik. See aiool kestab nädalas külmkapis.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 138 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 35 mg |
| Naatrium | 16 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 2 g |