See serbia spinatipärmi või pita zeljanica retsept on sarnane kihilise filo-taignaga valmistatud söödavale strudelile või Serbia burekile . Zeljanica kuulub sellesse kategooriasse, mida mõnikord nimetatakse kihilisteks roogadeks, mida saab teha magusate või maitsvate või soolaste kujul, nagu need on Serbias teada. Zeljanica teeb suurepärase eelroogi, suupisteid, pruulikaid, ananassi või põhiväljaandeid, eriti taimetoitlastele. Kuna retsept sisaldab piimatooteid ja mune, ei ole see veganide jaoks sobiv. Seda saab võrrelda kreeka spinatipuna või spanakopitaga .
Mida vajate
- 2 kasti sulanud külmutatud hakitud spinati või 3 naela värsket spinatit, puhastatud, puhastatud ja tükeldatud
- 1 nael riivitud telliskivi juust
- 1 naela suures-kohupiimaga kooritud kodujuust, peenestamata
- 3 supilusikatäit hapukoorega
- 1/2 tassi piima
- 6 suured pekstud munad
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1/2 tassitäis kollane maisijahu
- 8 lehte sulatatud filo-tainas
- 4 untsi (1 pulk) sulatatud võid
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F-ni. Pange spinat kuivaks. Suures kausis koondage põhjalikult spinat, 1 nael riivitud tellistest juustu, 1 nael rasvavaba kohupiimast valmistatud kodujuustu, 3 supilusikatäit hapukoort, 1/2 tassi piima, 6 suured pekstud muna, 1/2 tassi universaalset jaht ja 1/2 tassi kollakat maisitükki ja asetage kõrvale.
- Kergelt puhastage 13x9-tolline pann sulatatud võiga. Paigaldage 1 lehte sulatatud filo-tainas ja pintsliga võiga. Jätkake veel 3 lehti võiga filo, nii et teil on 4 lehti võiga filo-tainas.
- Spooni täitmine ühtlaselt üle filo aluse. Loputage 1 leht filo-tainas ja pintsliga võiga. Jätkake veel 3 lehti võilega filo, nii et teil on 4 lehte võiga filo-tainas, mis on sama kui aluse jaoks. Puhastage jälle võiga, eemaldage filoheina üleliigsed servad või keerake need keskosani.
- Küpsetage 45 minutit, rohkem või vähem, või kuni ülemine on kuldne ja täidis on seatud (katse õhuke noa). Laske jahtuda, lõigake väljakudesse ja serveerige külma klaasi keefiriga serbia spinatitest või Zeljanica soojas või külmas.
Siin on veel retsepte, mis kuuluvad Balkani maitseainete kategooriasse: