See serbia liha burek või burek sa mesom retsept on valmistatud kihilise filo-taina ja jahvatatud veiseliha või veiseliha, sealiha ja lamba kombinatsiooniga, mis on moodustatud 13x9-tollises paanis. Seda saab ka kujundada silindrisse ja seejärel koondada hobuserauaks või küpsetada suurel ümmargustel pannil.
Burekid või maitsestatud pirukad on olemas kogu Balkanil, Kreeka, Türgil ja Lähis-Idas. Neid saab vormitakse hobuserauaks, rullidena, silindriks või ümmargusteks pirukateks ja neid söötakse erineval viisil suupistete või põhikursusena.
Mõned arvavad, et need on peamine pohmivöögi toit, eriti külm klaasi keefiriga.
Mida vajate
- 1 tassi peeneks hakitud sibulat
- 1 1/2 naela jahvatatud veiseliha või veise-, sealiha- ja talleliha kombinatsioon
- 1 tassi hakitud peterselli
- 1 supilusikatäis soola
- 1/2 teelusikatäpi pipart või maitsta
- 5 supilusikatäit köögivilja-, päevalille- või kõrvitsaseemneõli
- 1 (1-naela) pakend sulatatakse # 7 filo-tainas
- 6 suured pekstud munad
- 1 1/2 tassi Bulgaaria või Kreeka lihtsat jogurt
- 1 1/2 tassi sooda vett
Kuidas seda teha
- Suures pakiruumis pannisega sibul ja maatükk, kuni liha ei ole enam roosa ja sibul on poolläbipaistvad. Tühjendage mahutist. Liha-sibul segu tagasi pannile ja lisa petersell, sool ja pipar ning küpseta 1 minut, segades põhjalikult. Eemalda kuumusest ja lasta jahtuda toatemperatuurini.
- Keetke sprayiga kergelt 13x9-tolline pan. Eraldi filo-taine kaheks surnuks (umbes 14 lehte) ja hoida kaetud nii, et nad ei kuivaks. Pool jookseb pirukaid põhjas ja pool läheb ülevalt.
- Asetage 2 lehte ettevalmistatud pannile ja pintsli õrnalt õliga, mis volditakse mis tahes rippus servades. Lisa veel 2 ja puhasta õli. Jätkake, kuni olete kasutanud ühte filo kuhi.
- Jahutatud jahvatatud jahvatatud segu ühtlaselt üle filo ja otsa. Alustage liha katmist ülejäänud filoga, kasutades korraga kahte lehte ja õli puhastage.
- Pühkige kogu õla õrnalt õliga. Pinnatud nuga ja saagimisega liigutades lõigake burek kuni alt 12 ruutu kaugusele.
- Keskmise kausi sega munad jogurti ja sooda veega. Vala bureki. Kate plastkorgiga ja külmkapis 2 tundi. Kuumuta ahi 350 F-le. Küpsetage 45 minutit või kuldpruuniks. Jahutage veidi enne serveerimist.
- See muudab suurepärase lõunakursuse, söögiisu või söögiisu ning külmub korralikult küpsetatud või kuumtöötlemata.