See värvikas Kariibi mere maitsega täidetud kastmes on vihje jerk- komponentide kohta, mis lisab grillitud kanale võimas kick. Kui serrano paprika on liiga vürtsikas, kasutage kergemat jalapeno. Kui olete maitsestatud kuum pipar sööja, siis lisage igale vahendile 1 külvatud habanero kastmele oma pipra alusena. Nautige seda kastmes paksult kleepuvat oma lemmikkana tükki või kasutage isegi sealiha või mereannidena.
Mida vajate
- 1 tass / 240 ml ketšupit
- 1/3 tassi / 80 ml ananassikogusid
- 1/4 tassi / 60 ml valget äädikat
- 1/4 tassi / 60 ml sibulat, ligikaudselt lõigatud
- 2
- serrano paprika , külvatud ja harilikult tükeldatud
- 2 küüslauguküünt
- 2 supilusikatäit / 30 ml oliiviõli
- 2 teelusikatäit / 10 ml kuivatatud tüümiani
- 1 teelusikatäis / 5 ml lõhnaõli
- 1 tl / 5 ml kaneeli
- 1 tl / 5 ml kaseenipulbrit
- 1 tl / 5 ml valget pipart
- 1 tl / 5 ml soola
Kuidas seda teha
1. Toiduainete töötlejale lisatakse ananassikogud, sibul, küüslauk ja külvatud serrano paprika. Segatakse segu ja asetage kõrvale.
2. Keskmisel kastrul soojendage oliiviõli ja lisage püree. Olge ettevaatlik, sest sibul ja paprika võivad põhjustada suitsu, avage aken. Küpseta segu 1-2 minutit, segades sageli. Kastrulisse lisage ketšup, äädikas, maitsetaimed ja vürtsid. Laske kastmes kuumutada keskmiselt madalal kuumutamisel 6-8 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske segul enne kasutamist täielikult jahtuda.
3. Marinaadina kasutamiseks: asetage kana tükid taaskasutatavasse kilekotti ja valage segu üle pealmise osa. Tõmmake ettevaatlikult kate, pitseerige kotti külmkapis 4 kuni 8 tundi. Kogu kana või suuremate kodulindude jaoks kasutage suuremat kotti või sügavat küpsetusruumi. Marineeri 6-12 tundi.
4. Kasutada baste: Kastmist kanali kohta viimase küpsetamisaja pooleni. Pasta paar korda.
5. Kui soovite rangelt kasutada seda kaste. Loputa segu madala 10-12 minutiga, eemaldage kuumusest, katke hoides soojaks. Kui kana on grillimise või küpsetamise lõpetanud, serveerige kastmega küljel või suruge peal.