See maitsev, toitainerikkas lääts ja magusat kartulibutit on kergesti valmistatav ja sobib rahuldava liha toiduga. Pildil olev toit sisaldas punaseid läätsed, kuid võite vabalt kasutada seda, mis teil on. Küpsetusajad võivad sõltuvalt sordist olla veidi erinevad, seega vaadake retsepti all olevat ajajuhist, kui kasutate teist tüüpi.
Sest sügavamale mitte-taimetoitelistele roogadele lisage sibulaga pannile mõni küpsetatud küpsetatud sink või küpsetatud peekonist valmistatud tassi. Või ka küpsetatud suitsutatud vorsti, nagu näiteks vürtsikas andouille'i vorsti või kielbasa. Magustatud kartulite asemel võib lisada küpsetatud porgandeid või kööki.
Retsept nõuab külmutatud tükeldatud kapsast, kuid spinat, vürtsikas tükid või segatud rohelised on võimalikud asendused. Kui otsustate kasutada värskeid rohelisi, veenduge enne lehtede kärpimist, et eemaldate kõik paksud varred. Lisage värskelt hakitud rohelised pudeliga sibulad, käputäis korraga, lisades rohkem rohelisi.
Mida vajate
- 1 keskmine sibul
- 1 keskmine magus kartul
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 10-12 untsi külmutatud tükeldatud kastmega
- 1 supilusikatäis
- ekstra neitsioliiviõli
- 1 tassi punast läätsed
- 1 suur lahe lehti
- 1/2 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1/2 tl maapähklit Cayenne'i pipart
- 4 tassi
- köögivilja puljong (või
- kana puljong )
- Sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Koorige sibul ja tükeldage seda jämedalt.
- Koorige maguskartul ja lõigake 1/4 kuni 1/2-tolline täringut. Teil peaks olema umbes 1 1/2 tassi.
- Peksake küüslauk.
- Pange külmunud sibul kallusesse ja sulatage külma jooksva veega; pigistama nii palju niiskust kui võimalik.
- Kuumutage oliiviõli suure kastmega või Hollandi ahju üle keskmise kuumusega.
- Lisage pannile hakitud tükeldatud sibul ja tükeldatud maguskartul ja küpseta, kuni sibul pehmendab ja tundub poolläbipaistev või umbes 5 minutit.
- Lisage hakitud küüslauk ja küpseta 1 kuni 2 minutit.
- Segatakse sulatatud ja pressitud tükeldatud kast, läätsed, lahe lehed, tüümian, kanepipari ja köögiviljapuljong või kana puljong. Keeda keema. Vähendage soojust väheseks, katke pannil ja keetke läätsed umbes 20 kuni 25 minutit. Kontrollige pärast 20 minutit. Läätsed peavad olema pehmed, kuid mitte kuivad.
- Maitse ja lisage vajadusel soola.
Ettepanekute esitamine
- Serveeri täidetud salati või viilutatud värskete tomatite ja kurkidega rahuldava, lihavaba pereüleva või õhtusöögi jaoks.
Kohvi valmistamise ajad
Erinevalt enamikest kuivatatud oadest ja hernestest ei ole vaja läätseid pressida. Kuid erinevad läätsede sordid nõuavad erinevaid toiduvalmistamisaegu. Siin on käepärane toiduvalmistamise juhend:
- Brown Läätsed: 30 kuni 40 minutit
- Prantsuse rohelised läätsed (Puy): 30-40 minutit
- Red Läätsed: 15 kuni 25 minutit
- Must Beluga Läätsed: 20 kuni 25 minutit
- Kollane Läätsed: 15 kuni 20 minutit
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 362 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 846 mg |
| Süsivesikud | 63 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 20 g |