Mõeldes, mida teha jäänud Türgiga? Ärge vaadake seda maitsvat südamlikku suppi! Haarake järelejäänud toidud ja lisage värsked ürdid ja puljong ning viige oma aeglasesse pliidisse peaaegu vaevatu roogi jaoks, mida kogu pere naudib. Või vaadake kuumaja juhiseid, kui vajate kiiremat suppi.
Pearl otra asemel võite asendada kooritud odra, farro või tervete sorgo. Kõik need terad hoiavad oma kuju hästi ka pärast pikka ja aeglast toiduvalmistamist.
Supp algab tavalise sibula, porgandi ja selleriga. Kui eelisite Cajuni ja Creole'i maitset, lisage segule tükeldatud roheline paprika ja happestage supp Cajuni või kreooli maitsestamisega. Creole maitse jaoks lisage 14,5-untsi kanistrid tükeldatud tomatitest. Kui sulle meeldib rohkem köögivilju oma supp, lisage tassi või kaks külmutatud roheliste oadest, maisist või lima-oad umbes tund enne seda, kui supp on valmis.
Serveeri supp kooritud prantsuse leiba või küpsistega . See on suurepärane lõuna-supp samuti. Lisage võileiba või salat hästi tasakaalustatud toidule.
Mida vajate
- 1 1/2 supilusikatäit taimeõli
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- 1/2 tassi hakitud sellerit
- 3 porgandit (õhukeselt viilutatud)
- 6 tassi kanaliha või kalkuniliha
- 1 kuni 2 tassi küpsetatud keedetud kalkuniliha
- 1/2 tassi pearl otra
- 1 lahe lehti
- 1 tl kuivatatud lehtede tüümiani
- 1/4 tl kuivatatud marjorami
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 2 supilusikatäit tükeldatud värsket peterselli (umbes 2 tl kuivatatud)
- Kosheri sool, maitse järgi
Kuidas seda teha
Savipott
- Kuumutage taimeõli pudelit keskmise kuumusega. Lisage hakitud sibul, seller ja viilutatud porgandid kuuma õli juurde ja küpseta, kuni sibulad pehmendatakse pidevalt segades.
- Aeglases pliidis ühendage küpsetatud köögiviljad, kana või kalkunivari, küpsetatud keedetud kalkun, oder, lahe lehed, tüümian, majapanu ja pipar
- Katke ja küpseta vähe 6 tundi või kuni porgandid on pehmed ja oder pehmendatakse. Maitse ja lisage tükeldatud petersell; maitsestama soola vastavalt vajadusele.
Stovetop
- Kuumutage taimeõli hollandi ahjus või keskmise kuumusega ahju. Lisage tükeldatud sibul, seller ja porgand. Küpseta, kuni sibul on poolläbipaistev, pidevalt segades.
- Lisage kana või kalkuniliha, Türgi, oder, lahe lehed, tüümian, majapanu ja pipar. Lase keeda
- Vähendage soojust madalale ja keetke umbes 1 tund või kuni köögiviljad ja oder on pehmed.
- Segage hakitud petersell suppi. Maitse ja hooajal soola, kui vaja.
Näpunäited
Pearl oder küpsetab kiiremini kui kroovitud oder, kuid kroovitud oder on kiudainete rikkalikum, sest see on kogu teravili. Kooritud oder säilitab oma närimiskonstruktsiooni, kuid võib-olla vajab seda veel 30 minutit kuni küpsetamise aega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 733 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 301 mg |
| Naatrium | 1,072 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 97 g |