See lihtne Vietnami krevetid retsept ühendab kõik kagu-Aasia maailma maailma kummitavad maitsed ühte pakki: krevetid on soolased, magusad, maitsvad ja vürtsikad korraga. Pealegi on neid kergelt praadimiseks ja küpsetamiseks kulub vaid paar minutit. Siin on kohupiima toiduvalmistamise näpunäited .
Kasutage selle retsepti korralikku suurust krevetit (mitte vähem kui 25 naela kohta), kui te teenite seda iseseisvalt nagu söögiisu. Kui soovite põhikursuse valmistamiseks seda krevetti panna riisistäidiseks, võite kasutada väiksemaid. Lisateave veini sidumise kohta kalade ja mereandidega .
Mida vajate
- 1 kilo koorimata, kuumtöötlemata krevetid
- 1 supilusikatäis maapähkel või muud taimeõli
- 1 spl seesamiõli
- 1 1/2 supilusikatäit mett või helepruun suhkrut
- 2 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 1 peeneks hakitud šalot
- 1 kuni 3 peeneks hakitud väikest kuumalat, nagu Tai küüsid
- 4 supilusikatäit kana või kala
- 1 supilusikatäis Aasia kalakastme
- 1/4 tl soola
- 2 supilusikatäit tükeldatud cilantro
Kuidas seda teha
- Terava nuga viilige krevettide seljadele, et paljastada must "vein", mis on krevettide seedetrakt. Tõmmake see väike vein välja, kuid hoidke kooreid krevetidel.
- MÄRKUS . Kõnealuseid krevetisi serveeritakse koorega, mis hoiab neid soojas ja annab neile rohkem maitse kui siis, kui eemaldate koore. Kuid kui lauale krabasid krevetid ei ole sinu jaoks, võite need kestad eemaldada ja teha see roog.
- Sõna chileille . Saate soojust igal võimalikul viisil reguleerida. Võite kasutada 3 Thai chileti mõne tõsise kuumuse eest või 1 täielik Cayenne oleks sarnane, nagu ka pool Habanero. Või võite vähem kasutada oma maitset - või üldse mitte.
- Soojendage maapähkliõli ja seesamiõli küpsetuspaberil keskmiselt kõrge kuumusega vähemalt minut või kaks.
- Lisage krevetid ja mesi või pruun suhkur ja segage praadida 1-2 minutit, seejärel lisage küüslauk ja šalott ning segage prae veel minut või kaks.
- Lisage varu (võite kasutada vett, kui sul pole laoseisu olemas), kalakaste ja sool ja lülitage kuumus kõige kõrgemale seadistusele. Lase see keema panna, kuni pann on peaaegu kuiv, mis peaks võtma ainult minut või kaks.
- Serveeri korraga, täidisega kanistroos. See on suurepärane õlletoit, kuid ka salajane Tai limeade oleks suurepärane (kui te ei leia Tai limeedi, lisage lihtsalt oma lemmik limeedimargi juurde soola). Veini puhul tuleb minna Gewurztramineriga või maitsta Rieslingiga või võib-olla troopilises maitses Roussane Californiast.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 150 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 685 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 19 g |