See salupirikas pastinaagi supp on tervislik segu maitsestatud maitsestatud, maitsvalt lõhnavast juursellerist ja lõhnavalt magusad pastinakid. Köögiviljad röstitud kuni karamelliseerimiseni, et parandada nende looduslikku heaolu, ja segu segatakse kuni siidiselt siledaks elegantseks esitlemiseks. Kastke lõhna maitset aroomikastmega pistiga.
Mida vajate
- 3 tassi juursellujuure (cubed)
- 3 tassi pastakala (tükeldatud)
- 2 spl oliiviõli
- 5 tassi köögiviljavaru
- 1 lahe lehti
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- Garnish: pistou
Kuidas seda teha
- Kuidas teha kulinaaria pastinaagi suppi:
- Kuumuta ahju 400-kraadini.
- Toss juurseller ja pastinaak oliiviõliga. Korrige köögiviljad ühe kihiga fooliumiga kaetud küpsetusplaadil. Küpsetage neid eelnevalt kuumutatud ahjus 35 kuni 45 minutit, segades üks kord, kuni need on pehmed ja on muutunud kuldpruuniks. Kanaleeritud karamellistatud köögiviljad tuleb kanda suurele söögikorvile.
- Tooge köögiviljad, aed, lahe lehed, sool ja musta pipra keema keskmise ja kõrge kuumusega.
- Vähendage kuumust ja küpsetage supp 15 minutit.
- Lahti ära lahe lehed ja puhastage supp segistis või köögikombainis, kuni see on sile.
- Serveeri supp kuumalt, peenestatud pistouga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 115 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 361 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |