See on traditsiooniline India retsept kana grillimiseks. Rikas marinaad annab kana rinnad uskumatu maitse. Grillige need kebab kuumalt ja kiiresti maitsvat sööki. Kui te ei ole kana rinnatükiga fänn, siis proovige kondita, nahata kana reite.
Mida vajate
- 2 naela / 900 g ilma nahata konditustatud kanarinda
- 1/4 tassi / 120 ml värsket sidrunimahla
- 1/4 tassi / 120 ml tavalist jogurt
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 2 supilusikatäit / 30 ml jahvatatud koriandrit
- 2 supilusikatäit / 30 ml võid, sulatatud
- 2 teelusikatäit / 10 ml koort kummin
- 1 tl / 5 ml kuldkullerit
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml kaneenit
- 1/4 teelusikatäit / 1,25 ml maapähkrut
- 12 6- kuni 8-tollised bambusõmblad, leotatud veega 15-30 minutit
Kuidas seda teha
1. Lõika kana rinnad 1 1/4-tollisteks tükkideks. Kombineeri sidrunimahlaga ja soola kaussi. Katke ja aseta külmkapis 30 minutit.
2. Kuigi kana on külmkapis, tee see marinaadiks. Eraldi kaussi ühendage jogurt, võileibul, ingver, koriandri, köömne, kuldkool ja kaneen. Segage hästi ja lisage kana. Loputage tangidega, katke ja külmutage 3 tundi lüpsi külmikus.
3. Eelsoojendage grill keskmise suure kuumusega. Viige kana karpidele. Nafta grillvõre sobib hästi kõrge suitsutemperatuuriga õliga. Asetage kana-tikka kebab grillile ja küpseta umbes 6-8 minutit või kuni see on tehtud (sisetemperatuur on 165 ° F või kõrgem). Grillimise ajal keerake paar korda. Küpsetage liha kana reie tarbimiseks veidi kauem.
4. Kui olete küpsetatud, eemaldage keeblid grillist ja kas mõni peeneks lõigatud cilantro või rohelise sibulaga kaunista ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 652 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 207 mg |
| Naatrium | 486 mg |
| Süsivesikud | 15 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 63 g |