See juustuõli ( burek si sirom ), Balkani maitseainete filo-pirukas, mida saab täita juustu, liha või köögiviljadega, valmistatakse Jacki ja kodujuustuga 13x9-tollise pannil nagu baklava .
Seal on hulgaliselt versioone serblaste, bulgaarlaste, boslealaste, makedoonlaste, kreeklaste ja turkade seas. Selles retseptis valmistatud Jack ja kodujuust kindlasti muudavad selle Americaniseeritud versiooni, kuid siiski maitsvaks! Siin on veel üks juustu bureki retsept, mis on valmistatud traditsioonilisemast fetajuustust ja koorest valmistatud juustust.
See pole keeruline retsept, kuid siin on Bureki tegemise samm-sammult juhised.
Mida vajate
- 1 kilo riivitud Monterey Jacki juust
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 8 untsi keedetud kodujuust (mitte põllumajandustootja juust)
- 1 suur pekstud muna
- 1 £ sulatatud filo-tainas
- 6 untsi (1 1/2 pulgad) võid
Kuidas seda teha
- Asetage ahju riiul keskmises asendis ja kuumutage temperatuurini 350 ° F. Kergelt keetke 13x9-tolline pann koos toiduvalmistamispritsiga.
- Suures kausis, loksuta röstitud Jacki juust jahu. Lisage pähklitamata kodujuust ja pekstud muna ning segage hoolikalt. Kõrvale panema.
- Eraldage filo-taine kaheks surnuks (umbes 14 lehte) ja peate kaetud. Pool jookseb panniku põhjas ja pool läheb täidise peal.
- Asetage 2 lehte filo-tainas ettevalmistatud pannil ja puhastage kergelt sulatatud võid. Lisage veel 2 lehti filo-tainas ja pintsliga võiga. Jätkake seda seni, kuni olete kasutanud ühte kihti filo lehti.
- Juustu segu jaotatakse ühtlaselt filo ja otste vahele. Alusta juustu katmist ülejäänud filoga, kasutades korraga kahte lehte ja võiga pintsliga.
- Tõmmake kõik üleulatuv filo-tainas paani külgedest välja ja pühkige kogu tassi võiga. Lõika burek 24 ruutuks ja heldelt pintsli kogu tippu ülejäänud või.
- Küpsetage küpsetatud ahjus 25 minutit või kuldpruuniks. Kui top hakkab pruuniks liiga kiiresti, katke alumiiniumfooliumiga lahti ja jätkake küpsetamist. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 5 minutit.
- See muudab suurepärase lõunatöötaja, entrée, hingamise või söögiisu, mida saab soojendada või toatemperatuuril. Bureki viil läheb külma klaasi külma. Burek külmub hästi küpsetatud või kuumtöötlemata.
Muud Balkani Bureki sordid
- Liha Burek Retsept : Seda kastmetest valmistatud liha saab teha kogu veiseliha või veise-, sealiha- ja talleliha kombinatsiooniga.
- Spinati keetja retsept : tuntud kui Zeljanica serblases, on see pirukas suurepärane taimetoit, kuid see ei sobi veganide jaoks, kuna see sisaldab piimatooteid ja mune. Zeljanica võib võrrelda kreeka spinatipirikuga või spanakopiga .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 218 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 313 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 9 g |