See dekadentne ungari väike retsepp on tuntud kui somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) ning see on valmistatud kolme erineva maitsestusega käsnkooki, kondiitritoote, rosinate, kreeka pähklite, šokolaadikastme ja vahukoorega.
Traditsiooniline esitus on selle magustoidu kolme palli kaussi või plaadi kastmiseks, vahvakoor koos vahvakoorega ja šokolaadikastmega kaunistatud. Tänapäevane esitus on lõigata ruutudeks, nii et erinevad kihid on ilmne. Rummi kasutatakse traditsiooniliselt lihtsas siirupis ja šokolaadikastmes, kuid seda võib ära jätta.
Mida vajate
- 1 retsept
- Pähklipuu kook
- 1 retsept Kakao käsnkook
- 1 retsept
- Plain Sponge Cake
- 1 retsepti Vanilli kondiitritoort
- Rummi lihtsa siirupi jaoks:
- 3/4 tassi suhkrut
- 3/4 tassi vett
- Vabatahtlik: 1 (3-tolline) riba apelsiniga
- Valikuline: 1 (3-tolline) riba sidrunimängu
- Valikuline: 1/3 tass kuldne rumm
- Assamblee jaoks:
- 1/3 tassi aprikoosi säilitusaineid
- 1/2 klaasi pähkleid (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi rosinaid (kuldne või tume)
- Garnish: 3 supilusikatäit
- kakaopulber (Hollandi poolt töödeldud)
- Romi šokolaadikastme jaoks:
- 3/4 tassi vett
- Valikuline: 3 supilusikatäit kuldne rumm
- 6 untsi šokolaadi (hea kvaliteediga kibedus, tükeldatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- Garnise jaoks:
- Garnish: vahukoor (magustatud)
Kuidas seda teha
- Valmistage tavaline käsnakook Recip e , kakao käsnade kook retsept ja pähklipuu kook retsept .
- Valmistage Vanilli kondiitritoote retsept.
- Vahepeal tehke Rummi lihtsat siirupit , segades suhkru, vee ja apelsini ja sidruni kastmeid , kui kasutate, väikeses kastmes üle keskmise kuumusega kuni keemiseni. Enne keetmist jätkake segamist, kuni siirup on pisut vähenenud umbes 5 minutit. Jahutage täielikult ja segage rumm, kui kasutate, ja eemaldage kastmed, kui kasutate.
- Koguda: väikeses kastmes, keedetud aprikoos säilitab keskmise soojuse ja hoiab soojas. Ühendage kreeka pähklid ja rosinad väikeses kausis ja asetage kõrvale.
- Asetage räni-käsnkook 13x9-tollise ristkülikukujulise panniku põhjas. Puhastage 1/3 rummi lihtsat siirupit, seejärel levige sooja aprikoosi säilitusainetega. Spread 1/3 koorekreemi üle säilitusainete ja 1/2 kreeka pähkel-rosina segu.
- Seejärel asetage kakao käsnkoog pannisse, kergelt vajutades. Pintsliga 1/3 rummi lihtsat siirupit ja 1/3 kondiitritoort. Puista ülejäänud pähkel-roosisegu.
- Üles tavalise käsnkoogiga, kergelt vajutades. Puhastage järelejäänud rummi lihtsat siirupit ja 1/3 kooreeksemplari. Segada 3 tl kakaopulbrit üle peal. Katke plastkorgiga ja külmkapis vähemalt 8 tundi või üleöö.
- Rumm-šokolaadikastme valmistamiseks: väikeses kastmes keskmisest kuumusest tõsta 3/4 tassi vett, 3 tl rummi (kui seda kasutatakse), 6 untsi hakitud šokolaadi ja 3/4 tassi suhkrut, keetmine, sageli segades. Vähendage kuumust ja küpseta keedetud keetmisega, segades sageli, kuni pakseneb umbes 5 minutit. Peske veidi ja teenige sooja.
- Et teenida: traditsiooniline esitus on kasutada 2-tollist jäätise kühveldust ja asetada kolm "pelmeenikat" kaussi või magustoiduplaadiga, seejärel toru magustatud vahukoorega ja määrida Rumm-šokolaadikastmega. Tänapäevane esitus on peenestada magustoit ruutude peal, et kihti esile tõsta, ja seejärel maitsestada vahukoore ja kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 363 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 34 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 4 g |