See Ungari riisikoogi ( rizskoch) retsept on valmistatud krevetti riisi, munade, suhkru ja võiga, mis on küpsetatud. Mõned inimesed lisavad rosinaid või sidrunikeskust, aga ma olen puriit ja sellena ilma. Seda tuntakse ka Ungari riisipudingina, kuid minu raamatus on see liiga tugev, et seda peetakse pudingiks. Serveeri see dusted koos kondiitrite suhkru ja ploomi säilitusaineid ( szilva lekvár ) ja vahukoort, kui soovite. Muudatus seisneb kooritud, südamikuga ja pooleks jaotatud õuntes, mille õõnes on täidetud ploomi säilitusainetega, ja küpseta veidi kauem.
Mida vajate
- 4 tassi piima
- 1 tassi riisi
- Soolalahendus
- 2 spl võid
- 4 suurt muna (eraldatud)
- 5 supilusikatäit suhkrut (või maitsta)
- Valikuline: 1/2 tassi kerge või tumedat rosina
- Vabatahtlik:
- 1/2 sidruni lõhn
- Garnish: maiustuste suhkur
- Valikuline garniin: ploomikreem ja vahukoor
Kuidas seda teha
- Raske põhjaga kastrulis kombineerige piim, riis ja näputäisool. Küpsetage vähese kuumusega umbes 35 minutit või kuni see on pehme ja kreemjas. Eemaldage kuumusest, segage või ja laske toatemperatuuril jahtuda.
- Asetage rack ahi keskmise riiuli ja soojendage 350 kraadi. Kergelt kata 9-tolline vedruvormipanur koos toiduvalmistamispritsiga. Kombineerige munakollased suhkruga ja rosinaid ning ära kasutage seda. Segatakse riisisegule, kuni see on hästi ühendatud.
- Piitske munavalge kuni jäiga. Segage 1/4 valget riisiseemne segu, et seda valgustada. Seejärel keerake õrnalt ülejäänud valgedesse, kes püüavad helitugevust tühjendada. Viige ettevalmistatud pannile ja küpseta, kuni kuldpruun ja hambaopsi testid on puhtaks umbes 35 kuni 45 minutit.
- Eemaldage ahjust ja tõmmake traatvõrgust täielikult pannile. Eemalda pannilt ja asetada serveerivale tassile. Tolmu koos kondiitrite suhkruga. Soovi korral lõigake kiiludesse ja serveerige ploomi säilitusainete ja vahukoorega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 234 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 109 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 8 g |