See ungari pähklipuu-kooki retsept võib olla aluseks paljudele elegantnetele magustoitudele, sealhulgas somloi galuska või väikele .
Jahu sõelumisel kasutage kerget kätt, et taija ära ei puhtaks.
Mida vajate
- 3 suurt muna (toatemperatuuril)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/3 klaasi kook jahu
- 1/3 klaasi pähklit (maapind, EI tükeldatud)
- Küürimisool
Kuidas seda teha
- Asetage ahi ahju keskele ja soojendage 350 kraadi. Kergelt võiga 13x9-tolline paan ja rida pärgamendiga.
- Ühendage munad ja suhkur roostevabast terasest kaussi või segaja kaussi. Kuumuta keskmiselt kuumutatavat vett (pidevalt alla), kuni munad on kuumuse ja suhkur on lahustunud umbes 1 minut.
- Püstjaga segisti või elektrilise pihustiga segisti pealekandmisvahendi kasutamine suurel kiirusel pekstakse, kuni munade ja suhkru segu on kolmekordistunud mahus umbes 3 minutit.
- Vahepeal ühendage jahu, jahvatatud kreeka pähklid ja sool. Kahe lisandina piserdage jahukarva-soolade segu muna- ja suhkru segusse, hoides seda ettevaatlikult, et mitte taft ära puhastada.
- Kleepige taigna ettevalmistatud pannile ühtlaselt ja küpsetage umbes 12 minutit või kuni keskus kergelt vajutatakse tagasi. Eemalda ahjust ja pannil 3 minutit jahtuda.
- Käivitage nuga ümber käsnkoogi serva, et see lahti saada. Seejärel asetage pannile pärgamendipaber ja teine küpsetusplaat ning pöörake käsnkooki. Tõmmake 13x9-tolline pan ja tõmmake pärgamaterjal ettevaatlikult ära. Laske täielikult jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 106 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 171 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |