See 5-koostisosa Ungari retsept põhilise käsnkooki või piskotatekeskide jaoks on üks minu lemmikutest. Seda on lihtne teha ja iga kord, kui järgite juhiseid, saate seda täiuslikult välja.
Sponge on võimalik kasutada valtsitud magustoitude või roulade puhul , mida nimetatakse ka želee rullideks ja Šveitsi rullideks või küpsetatud ümarates pannidena mitmekihilisteks kookideks nagu Dobos torta , Esterhazy torte jt.
Ärge unustage piserdada või sõeluda jahu üle taigna 1 supilusikatäit korraga ja korda seda käsitsi. Ärge küpsetage käsna, sest see muutub kuivaks ja kerib lihtsalt valtsitud.
Siin on pilt vaarika roulaadist ja vaarika roulade retseptist . Võrrelge seda retsepti selle lihtsa Ungari käsnakoogi retseptiga, mida me kasutame meie Ungari väike retseptis .
Mida vajate
- 6 suurt ruumitemperatuuri mune, eraldatud
- Smaili
- 1 supilusikatäis toatemperatuuril vett
- 6 supilusikatäit suhkrut
- 4 supilusikatäit universaalset jahu
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 375 kraadini. Paneerige paberpaberile pool lehte. Seejärel pestakse kergelt pintsetit küpsetuspiserdiga. Alternatiivselt võite kasutada jellyrolli paani, kuid käsn, muidugi, on paksem.
- Kui kasutate ümmarguseid pannikuid, asetage pärgamendipaberiga 4 (8-tollised) pannid põhjad ja seejärel pestakse kergelt pintsee keedupritsiga.
- Pühkige 6 suurt ruumitemperatuuri munavalget koos soola ja 1 topsu toatemperatuuriga veega, kuni see on jäik, kuid mitte kuiv.
- Lisage 6 suurt ruumitemperatuuri munakollasi, üks kord korraga, samal ajal vahutades aeglase kiirusega. Kollaste aeglaselt lisamine võtab 2 minutit.
- Lisage 6 supilusikatäit suhkrut, 1 supilusikatäit korraga. jälle aeglasel kiirusel, umbes 4 minutit, et segada see kõik sisse.
- Selles punktis peaks taigna olema kerge ja kohev. Käsitsi puistata (või pritsida) 1 tl universaalset jaht üle taigna ja õrnalt korda see sisse, püüdes mitte vähendada helitugevust. Korda 3 ülejäänud supilusikatäit jahu, 1 korraga, kuni jahu ei ole nähtav.
- Valage taigna ettevalmistatud pannidesse, levitades seda ühtlaselt. Küpseta 12-15 minutit. ÄRGE ÜLETAGE .
- Eemaldage ahjust. Pange kooriku ülaosale veel üks lehte pärgamendipaberist ja pöörake see pealauale. Eemaldage pannile vooderdatud paberpaber, mis on nüüd käsna peal.
- Lükake käsn värskes tükis pärgamendipaberile ja laske sel täielikult jahtuda. Seejärel loobuge ja täitke oma retsepti juhtimisel.
- Kui olete küpsetanud oma käsn ümmarguste pannikega, lihtsalt pöörake need külmkappi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 104 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 90 mg |
| Naatrium | 205 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |