Kanepiseemne on kogu maailmas haritud üle 12000 aasta. Seda on kasutatud kütusena paberina ja tekstiilina. Kuid see on suhteliselt tervislik valik toiduga koos selle kiudainete, klorofülli, vitamiinide ja mineraalidega, samuti valkudega. Kanepiseemneõli on suurepärane kasutada salatikastetes, kuna see on nii tugev maitse. Seda on kõige parem kasutada toatemperatuuril, mitte kuumutada või kasutada toiduõli. Siin on lihtne viis kanepiseemneõli, sidrunimahla ja balsamic-äädikat sisaldava kanepiseemneõli balzamees-vinaigrette salat kastmiseks, kusjuures mõned vürtsid hakkavad algama.
Mida vajate
- 3 spl kanepiõli
- 1 tl sidrunimahla
- 1 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepi
- 2 küüslauguküüs, purustatud ja hakitud
- soola ja pipraga, maitse järgi
Kuidas seda teha
- Kõik koostisained segatakse kokku ühtlaselt ja hästi segunenud.
- Maitsesta soola ja pipart. Kui teil on käsitsi värskeid maitsetaimi, võite minna umbes 3/4 tl ja lisada need.
- Suurendage retsepti suuremale partiile.
Cooking nõuanded ja koostisosa asendused
See kanepiseemne õli vinaigrette töötab hästi igasuguse värske herbiga. Mõned selle retsepti täiendused on järgmised:
- Lisage värske basiiliku, värske punase või värske tüümiani viig
- Palsaminaara vinaigrandi asemel kasutage toores õunasiidri äädikat
- Palsamika äädika asemel lisa riisi äädikas, šerri, šampanja või valge veiniäädik
- Agave nektar või mesi võib lisada kastmele magususe
- Lisage mati köömne sooja, maitsva maitse jaoks
- Erinev tsitrusviljade mahl, nagu lubi või apelsin, annab lisandite maitsele
Selle salatikastme kooremate versioonide tegemiseks vaheta kanepiseemne toorelt kroovitud kanepiseemneid ja lisage kiirus segistisse 3 supilusikatäit vett. Selleks, et muuta see paksemaks, hoidke lihtsalt salatikastust üleöö. Pange tähele, et see retsept on vegan, kuid see ei ole toortubakas retsept, sest see retsept kasutab Dijoni sinepi. Naudi oma koduse kanepiseemnete salat kastmega!
Kanepiseemne ja kanepiõli toiteväärtus
Kanepiseemned ei ole mitte ainult täiuslik valk, vaid sisaldavad ka kõiki üheksat olulist aminohapet, mis muudab selle ühe toiduna väga toiteväärse lisandina. Ainult üks supilusikatäis kanepiseemne sisaldab 5 grammi proteiini, mis muudab selle üheks kõrgeimaks taimse valgu kontsentratsiooniks. Kanepi seemned on ka magneesiumi, fosfori, kaaliumi ja tsingi kõrge. Kanepi seemned pakuvad ka Omega 3 ja 6 asendamatute rasvhapete tervislikku toitlust, samuti kardiovaskulaarset ja ajutaluvust.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 108 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 248 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |