Shakshuka on Põhja-Aafrikast pärit vürtsikas tomati ja poogitud munaroog . See on nüüd populaarne kogu Lähis-Idas ja on teinud ka teed Ameerikasse! See on maitsev vürtsikas hispaaniakeelne versioon värskete munade, chorizo , Cotija juustu ja cilantroga. Munad asuvad vürtsikas tomatite voodis ja küpsetatakse ahjus täiuslikult!
Shakšukat on naeruväärselt lihtne teha ja seda puhastada! Selleks on vaja ühte lõikekettti ja ühte pannot! See on suurepärane pere stiil brunch tassi. Sõltuvalt söögikoguse suurusest võite selle toiduga teha ka suurtele inimeste üritustele!
Serveerige see maitseelu munaroog koos suure koorikuga leiva või mistahes röstsaarega, mis teil on käes. See sobib ideaalselt kastmiseks vürtsikas tomatikastmes.
Chorizo lisab tassile palju suurepärast Hispaania maitset. Saate selle asendada teise vorstiga, kui soovite. Samuti võite soovida lisada vürtsid nagu köömned tomatitele!
Mida vajate
- 1 spl oliiviõli
- 1/2 keskmist sibulat, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 lb. chorizo vorsti, purustades
- 1 14 untsi. kanuu tomatid kastmes
- 1 8 untsi. tomatikaste
- 1 tl soola
- 1/4 tl kaseenipulbrit
- 4 muna
- 1/4 tassi Cotija juustu või muud purustatud Mehhiko juustu nagu queso fresko
- 1 supilusikatäit hakitud tsellendrooli
Kuidas seda teha
- Küpsetage oma ahju 450 F-ni.
- Suurte malmist pudelit soojendage 1 tl oliiviõli kuni keskmise kuumusega. Lisage küpsetatud sibul ja küpseta kuni pehme, umbes viis minutit.
- Lisage purustatud chorizo vorsti ja küpseta, kuni see on täiesti pruunistatud. Soovi korral tühjendage liigne õli, sõltuvalt sellest, kui palju rasvas oli vorstis. Jättes mõned rasvad, lisab toidule palju maitset!
- Paneelile pannakse tükeldatud tomatite, tomatikastme, soola ja Cayenne'i pulber. Segatakse ja küpseta umbes 10 minutit keskmisel kuumusel, kuni tomatid on pehmendatud ja maitsed on olnud võimalus segada. Segada aeg-ajalt segu. Saate selle valmistada kauem, kui soovite.
- Tehke neli aukartust tomatites. Puhastage üks muna igasse auku. Eemaldage pannilt ahi ja asetage oma eelkuumutatud ahi keskmise riiuli külge. Küpsetage umbes 10 minutit või kuni munad on jõudnud soovitud annuseni. Mida lühem on aeg munema munakollaseks.
- Eemaldage pannil ahjust. Koorma Cotija juust üle munade ülaosa. Puista peeneks hakitud värske cilindro ja serveeri kohe. Röstsai või kena paks, koor leib täiustab mune suurepäraselt!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 320 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 245 mg |
| Naatrium | 1130 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 17 g |