Hua Juan või Flower Rolls on väga populaarne aurutatud kuklid erinevates Hiina põhjapoolsetes piirkondades. Nagu õrna hiina lilli kujundatud, on see kuklid aurutatud ja serveeritud koos mõne lemmik hiina toiduga.
Mida vajate
- 2 tl aktiivset kuivpärmi
- 1 1/2 tassi vett (leige)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 3 1/2 tassi universaalset jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vett
- 4 spl seesamiõli (või vajadusel)
- 1 tl soola
- Ma hunnik
- pungad (peeneks hakitud, soovi korral)
Kuidas seda teha
- Asetage pärm kaussi ja valage sooja veega üle. Lahustage suhkur lahustamiseks. Laske seista 15 minutit.
- Jaotage jahu kaussi. Lisage pärm ja vee segu ja alustage kohe segamist. Hoidke segamist, kuni teil on kokku hoitav tainas ja see ei jää kausi külgedele. Reguleerige vee kogust, lisades vajaduse korral rohkem või vähem.
- Keerake tainas kergelt lillse pinnaga ja sõtke, kuni see on sile ja elastne (umbes 10 minutit). Vajadusel lisage jahu või vett. Katke ja laske puhata 1 1/2 tunniks. Pange tainas uuesti ja lase tal puhata 1 - 1 1/2 tunniks, kuni selle suurus on kahekordistunud.
- Küpsetamispulber lahustatakse 2 tl vett. Paigaldage tainas paariks minutiks jõuliselt, kuni see jälle elastseks. Alustage lillirullide valmistamist.
- Rullide valmistamiseks tõmmake tainas suureks ristkülikuks, puhastage seesamiõli. Piserda ühtlaselt soola ja hakitud rohelise sibulaga.
- Tõustage tainas niimoodi, nagu oleksite maganud. Lõigake 2-tollisteks tükkideks. Võtke iga tükk ja eemaldage lõigatud küljed väljapoole, kasutage söögikartusid või midagi sarnast, et suruda piki keskmist allapoole. Vajutage segu kindlalt nii, et mõlemal küljel asuvad kihid ulatuksid väljapoole, kuid mitte ainult taigna lõikamiseks. Kihid tõmbuvad külgedele välja, nii et sul on 2 keskel ühendatud ovaali.
- Tõstke tainas ümardatud otstega ja tõmmake, kuni need vastavad rulli alla. Pange otsad kokku rulli all. See muudab lilli kuju ümaramaks. Laske rullides istuda 10 minutit ja seejärel aur 20 minutit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 83 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 201 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |