Chocolate Lava koogid on nn nn, sest kooki keskosa on paks vedel šokolaad ja lõigatakse välja, nagu sulatatud lava. Need teevad suurepärase üllatusliku magustoidu ja, kuigi see on üsna lihtne teha, muljet oma külalisi. Šokolaadi maitse on intensiivne (eriti kui te kasutate mõru piima), nii et mulle meeldiks see maitset tasakaalustavaks vaniljejäätiseks.
Mida vajate
- 6 untsi karedat või poolsweet šokolaadi, tükeldatud või laastud
- 3/4 tassi (1 1/2 pulgad) soolata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
- 6 spl magustamata kakaopulbrit
- 3/4 tassi suhkrut
- 6 suurt munakollast
- 3 suurt muna
- 2 supilusikatäit universaalset jahu
- 1 16-untsi kott külmutatud kastmega tumedad magusad kirsid, sulatatud
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 1 supilusikatäis Grand Marnier (valikuline)
- 1 klaasi vaniljejäätist
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahjus 350 ° F-ni. Või 6 nelikveekordset ramekiini või muffinitüve.
- Tehke kirsikastmes , ühendades kirss, 1/2 tassi suhkrut ja 1/4 tl kaneeli kastmes. Küpseta keskmise kuumusega, kuni suhkur sulab aeg-ajalt segades. Jätkake veel 5 minutit, seejärel eemaldage kuumusest. Segada Grand Marnier ja tühistada.
- Tee šokolaadi lava koogid.
- Asetage keskmiselt kauss üle keedetud vee potti või soojendage keskmise ja kõrge kuumusega kahekordse katla. Lisage šokolaadi ja võid. Aeg-ajalt segatakse, kuni šokolaad ja või on sulanud. Segada kokku, kuni see on hästi kokku pandud. Eemaldage kuumusest.
- Teises kausis keerake suhkur ja kakaopulber kokku. Vahusta suhkrut ja kakao segu sulatatud šokolaadiga. Vürtsige munakollased ja terved munad kokku, siis pange munad šokolaadi ja suhkru segu. Piserdage jahu šokolaadisegu kohal, seejärel kallake jahu kummist spaatliga.
- Jagage šokolaadimassi ühtlaselt 6 ramekiini või kukeseenakkide vahel. Asetage ahi
- Küpsetage umbes 9 kuni 10 minutit. Kooki väliskülm moodustab kooriku nagu mis tahes muu kook, kuid kooki keskosa peaks jääma paksuks vedelikuks. Vaata kooki ülemisi osi, et näha, kuidas nad on tehtud. Puudutage sõrmega kooki ülaosa. Kui olete valmis, peate suutma kooki veidi alla vajutada ja lasta see kevadel tagasi, kuid kui paned hambaork kooki sisse, peaks hambaork välja laskma märja taignaga. Trikk on kookide valmistamine võimalikult vähe vedelikukeskuse jaoks nii kaua, et see oleks kindel, koogilises vormis välimine vorm, mis ei läheks lahti, kui te seda pannilt ära viskate.
- Eemaldage koogid ahjust ja laske 10 minuti jooksul pannil jahtuda. Lõdvendage koogide servasid lõikekangaga ja pöörake magustoiduplaatidele. Serveeri soojas kirsikastmes ja vaniljejäätisest.
Chocolate lava koogid saab teha ka enne tähtaega. Asetage need õhukindlasse anumasse või pakendage need plastikust pärast seda, kui olete jahutanud. Jahutage, kuni see on vajalik. Kui mikrolaineahi on valmis, pakutakse mikrolaineahjus ligikaudu 30 sekundit, olenevalt mikrolaineahju võimsusest.
Leidke parim Gourmet Eriartikkel, toidud ja köögitarbed
Top Ten Gourmet Toidupood
Parimad kohad kvaliteetse liha ostmiseks - veiseliha, sealiha ja lamb
Kust osta parimat mereande
Parimad kohad köögiressursside ostmiseks
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 852 |
| Kogu rasv | 47 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 364 mg |
| Naatrium | 435 mg |
| Süsivesikud | 93 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 17 g |