Tomatipupp on klassikaline peaaegu kõigis köökides. Sakslased on harjunud teenima seda magustamata vahukoorega, et valmistada Tomatencremesuppe. Kreem aeglaselt sulab suppi, muudab kreemjas, tomati-maitsetugevus, ilma liiga palju kaloreid. Samuti saate seda puhastada tavalise, basiiliku või mõne röstitud Parmesaniga. Selleks tõeliseks taimetoitliseks suppiks kasutage alustina köögiviljapuljongit . Kuigi romi tomatid, tuntud ka kui Itaalia ploomi tomatid, on kõige parem kasutada, kõik tomatid töötavad.
Paneb kaks helde portselani tomatipuna kreemi.
Mida vajate
- 1 tl kõrgekvaliteedilist oliiviõli
- 1/2 tassi sibul, tükeldatud (1/2 keskmise sibulaga)
- 1 nelk küüslauk, tükeldatud
- 1 nael (umbes 8-10) tomatid (eelistatult rooma tomatid: kvartaliga)
- 2 supilusikatäit viina (või tequila)
- 1 sprig värske
- tüümiani (või 1/2 tl kuivatatud tüümiani)
- 1 sprig
- oregano (või 1/2 tl kuivatatud oregano)
- 1 tass
- kana puljong või
- köögivilja puljong
- 1/2 teelusikatäit
- kosheri sool
- Dash värskelt jahvatatud pipar
- 1 spl värsket hakitud
- basiilik jaoks garnish
- 4 supilusikatäit vahukoort, vatitud (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumuta 1 tl kõrgekvaliteetset oliiviõli pudelites ja 1/2 tassi tükeldatud sibulat, kuni see on läbipaistev. Lisage 1 nelk hakitud küüslauku ja jätkake mõne minutiga paksendamist, olge ettevaatlik, et seda mitte põletada.
- Lisage 1 kilo tükeldatud tomatite, loksuta 2 tl viina või tequila ja maitsetaimi, katke pann ja küpseta 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.
- Kui tomatid on pehmed, eemaldage musliini koti värsked ürdid ja asetage sisu segistisse.
- Paigaldage segisti kaanele üks või kaks kuuma padja ettevaatlikult ja hoidke kaas asetades kuumad tomatid 30 sekundiks või nii.
- Vala kastrust kogu sõelale ja pannakse lusika tagakülje kaudu tagasi kõik vedelikud tagasi pannile. See samm on vabatahtlik, kuid selle tulemuseks on sile ja maitsekas tomatisupp.
- Lisa 1 tass kana puljongi või köögivilja puljongit, soola ja pipart maitsta. Kuumutage õrnalt 5 minutit. Tõsta kaussi ja kaunistama magustamata vahukoore ja hakitud basiilikut.
Veel Saksa tomatipõhised retseptid
- Saksa kuuma paprika tomatipuna retsept
- Saksa küpsetatud kurgid ja tomatid tillil saia retsept
- Saksa Cabbage with Tomatoes Retsept - Paradise Kraut
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 255 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 975 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 9 g |