Ära karda suffli valmistamist; tõeliselt on neid lihtsam teha kui nad välja näevad.
Valgus kui pilv, mis on täis magusat, puhastamata sidruni ja herbeseemneid, on see vaniljesuflee retsept, mida saab valmistada iga ja kõigi menüüde jaoks. See sobib ideaalselt nii paljude menüüde ja maitsega, et seda võiks pidada igapäevase väljamõeldise magustoiduks. Pühkige väikestest kondiitritest suhkrut üleval ja serveerige mõne koorega marjadega, mis sobivad koheselt visuaalselt silmapaistvaks ja hämmastavalt lihtsaks.
Mida vajate
- 2 spl soolaõli, sulatatud
- 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
- 1 1/3 tassi täispiima, jagatud
- 1/3 tassi pluss kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 2 tl sidrunimängu
- 1/4 tl rosmariini, purustatud
- 1 1/2 supilusikatäis võid
- 2 tl vanilliekstrakti
- 4 suured munad, eraldatud
- Tolmu tekitamiseks mõeldud maiustuste suhkur
- Värsked marjad
Kuidas seda teha
Kuidas vanilleseffleid valmistada:
Kuumuta ahi ette 350F-ni. Või suures koguses suufla tassi ja kogu tassi 1/4 tassi granuleeritud suhkrut, tagades kindlasti kõigi sisepindade katmise. Lükake ette valmistatud suffli tassi kõrvale.
Viige 1 tassi piima aurutamiseks keskmise kastrulisse, mis on ette nähtud madala keskmise kuumusega. Sega 1/3 klaasi granuleeritud suhkrut, 1/3 tassi universaalset jaht , sidrunikoor, rosmariin ja ülejäänud 1/3 tassi piima, kuni see moodustab sujuva taigna.
Alaselt pühkige pooleks kuuma piima tainasse, veenduge, et koostisosad on ühendatud, kuni need on täiesti siledad. Lisage karastatud taigna pannile kuuma piima juurde ja viige segu pidevalt segades, et kuumutaks. Segada ja küpsetada segu, kuni see on paksenenud, umbes 1 minut. Segage või segu ja laske jahtuda toatemperatuuril 10 minutit. Segage vaniljeekstrakti .
Eraldi kausis peksid munavalge keskmise kiirusega, kuni nad muutuvad vahuks, ja seejärel lisa ülejäänud kaks supilusikatäit suhkrut. Jätkake munavalge peksmist suurel kiirusel, kuni neil on jäigad läikivad piigid.
Sega 1/3 munavalget ettevaatlikult vanilje segusse, seejärel jäme hoolikalt kokkujäänud pihustatud munavalgedes. Vanilje segu peaks olema ühtlaselt värvitud ja kerge ja kihisev, ilma munavalgevribade või marmorita.
Lusikas suufla segu ettevalmistatud anumasse ja laske sellel puhata, kaetud, kuni 30 minutit või küpseta kohe 25-30 minutit (veidi kõrgemal kõrgel kõrgusel), kuni supleja tõuseb kooriku välisilmega. Soovi korral teenage suffli tolmutussuhkru ja mõned täis marjad.
See sidruni-suffli retsept teeb kuus portsjonit.