Kasutage külmutatud marju värskena
Kõigepealt ei pea külmutatud marjad küpsetatud kaupade puhul sulatama. Kui teete kukleid, küpsiseid või pirukaid , lihtsalt visake külmutatud marjad taigenisse või kaussi samamoodi nagu värskete marjadega ja tehke seda!
Kui aga soovite marju proovida ja sulatada, nii et neid saaks roogades kasutada, kuna värsked marjad oleksid nagu garneeringud või salatid, saate neid sulatada selle meetodi abil, et oma kuju ja välimus parimal viisil säilitada.
Nad ei ole päris nii ilusad kui värsked marjad, kuid need on kõige tõenäolisemalt lähedased!
- Asetage marjad (umbes 1 tassi maksimaalselt korraga) ühe kihina, kusjuures marjade vahel on rohkesti ruumi paberrätikuga vooderdatud mikrolaineteta plaadil.
- Pange need mikrolaineahjusse "sulatamiseks" 30 sekundiks. Kontrollige marju ja korrake, kuni marjad on sulatatud (umbes 30 sekundit vaarikate ja mustikate jaoks, 1 minut muljurnis ja maasikate puhul kuni 2 minutit).
- Mikrolainetega koheselt eemaldage marjad, et toiduvalmistamine lõpetada. Marjad peaksid olema kergelt mattunud ja säilitanud oma eripärase kuju.
- Tõstke marjad ettevaatlikult paberrätikust välja ja asetage need garnituurina või salati või kavatsed külmutatud marju kasutada värskena.
MÄRKUS. Sulatatud külmutatud marjad on tundlikumad kui värsked värsked marjad, nii et nad hakkavad näiteks kiiresti vilkuma vilja salatiga.
Hoidke neid vastavalt, kui soovite, et nad hoiaksid oma kuju.
Jällegi on aeg, mil sul on vaja marju sulatada enne nende kasutamist, on piiratud. Igal ajal, kui marju küpsetatakse või keedetakse, sh kastmeks või moosiks muutmiseks, ei pea neid kõigepealt sulatama. Küpsetamine või küpsetamine uniseerivad neid nii kiiresti, et neid ei pea kõigepealt sulatama.
On isegi juhtumeid, kus külmutatud marjad on eelistatumad: ennekõike suupistete tegemisel, kus külmutatud marjade kasutamine pakstab sileda kõige meeldivamal viisil (kena väike trikk inimestele, kes mingil põhjusel eelistavad sinki ilma banaanita! )
Lõplik märkus külmutatud marjade kohta: kui külmutatud on peamistes tingimustes, külmutatud marjad käivad nii retseptidel nagu maitsvad nagu värsked marjad. Küpsetatud kaupade ja suupistete ulatuslik katsetamine toetab seda nõuet! Nii et kui turg on täis täiesti küpset, hooajaliselt marju, kindlasti osta mõni ekstra ja külmutada neid - teie tulevik ise tänan teid!