Baklažaani ja sealiha sealiha tuleb praetud tšilli pasta ja muude maitseainetega selles vürtsikas Sjöhuani retseptis. Taimetoitliseks versiooniks kasutage kana puljongi asemel köögiviljaainet, jätke sealiha sealiha ja suurendage baklažaanit.
Hiina retseptide peamine indeks
Mida vajate
- 1/4 kilo sealiha
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
- Klamber (vähem kui 1/2 teelusikatäit) maisitärklist
- Sest:
- 1/4 tassi kana puljongit
- 2 supilusikatäit
- tume sojakaste
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 tl punast riisi äädikat (või punase veini äädikat või palsamäädikat)
- 1 tl granuleeritud suhkrut (või maitsta)
- 2 tl maisitärklist
- Nõu:
- 4 Aasia baklažaanid
- 1 küüslauguküülik
- 4 tl õlist segu-praadimiseks (või vastavalt vajadusele)
- 1 supilusikatäis oad (võimaluse korral oad)
- 1/2 tl tšillipastat küüslauguga (või maitsta)
- 1 tl seesamiõli
Kuidas seda teha
Segage sealiha sealiha soola, pipra ja maisitärklisega. Marineeri sealiha 15 minutit.
Kuigi sealiha marineerib, valmistatakse ülejäänud koostisosad ette. Väikeses kausis ühendage kana puljong, tume ja kerge sojakaste , äädikas ja suhkur. Vahusta maisitärklist.
Baklazaan lõigatakse 1-tollisteks ruutudeks. Peksake küüslauk.
Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage baklazaan.
Segage praetud baklazaani, kuni see on pehmenenud (umbes 5 minutit). Eemaldage ja tühjendage paberrätikud.
Lisage 2 tl õlut wokile. Kui õli on kuum, lisage küüslaugu ja ubaanikas. Sega-praadida kuni aromaatseteks. Lisa sealiha sealiha. Segada praadida, kuni see muudab värvi, kasutades toiduvalmistamise söögipulgad või puust lusikaga üksikute tükkide eraldamiseks.
Lükake sealiha külgi veoki külge. Lisage kaste keskele ja keedetakse keetmisega, kiiresti segades paksendamiseks. Lisage baklazaani viilud ja tšillipasta. Küpsetage veel mõni minut ja segage seesamiõli. Serveeri kuumalt.
Reader Rating: 4+ out of 5 Ülevaade: See oli suurepärane retsept! Ma ei valmistanud baklažaanit üsna nii kaua, kui soovitasin, mis jättis selle kenaks ja kindlamaks ning mitte niivõrd ebakindlaks, nagu oleks baklazaan. Samuti valmistas taimetoitelisi versioone köögiviljapuljongiga ja sealiha - maitses üllatavalt nagu hea restorani tassi. Tõesti suurepärane kast! Annie
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 193 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 16 mg |
| Naatrium | 681 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 12 g |