Lihtne viis maasikate külmutamiseks
Ükskõik, kas te läksite põllumajandustootjate turul hulluks, läksime aktiivse rahvahulgaga maasika plaastrisse või võtsite õnne, et teie aed on valmimas viljakalt, maasikate külmutamine on kõige lihtsam viis tegeleda liiga paljude värskete maasikatega korraga.
Boonuse auhind on lisaks nende külmutamise lihtsusele ka see, kui mitmekesised külmutatud maasikad on. Kasutage neid aluspesana suupistete või piimakookide jaoks - nende külmutatud tekstuur aitab segada paksendamist või kasutage neid küpsetatud kaupades, ilma et oleks vaja esmalt sulatada.
Maasikate külmutamine on ka suurepärane võimalus kõik soovitud suhkruvarude tegemiseks ära panna: külmutatud marju saab kasutada nii, nagu oleksid nad värsked ja võite oodata oma ajakavaga moosid (ja kui palju keeva pottid on atraktiivsemad) maasikate asemel!
- Võta maasikad üle, et veenduda, et segus poleks kokku puutunud ja kahjustatud marju.
- Loputage marju jahedas vees ja puhastage neid põhjalikult paberrätikute või puhta köögirätikuga (vt lähemalt " Kuidas maasikad pestakse" ).
- Koorige maasikad, ära lase oma rohelised topsid ära! Nõuetekohane koorimine aitab säilitada kõige vilja, samal ajal vabanemisel valgest leppist varre all (vt Kuidas maaomanikke vihjata ).
- Suuremad marjad võidakse jagada poole võrra või kvartaliga, kui soovite, või kui teate, et kavatsete neid tükeldada või viilutada, kui on aeg neid kasutada, jätkake ja tehke seda kohe.
- Paigaldage marjad ühe kihina ümbervalmistatud küpsetusplaadile. Sa ei taha, et nad oleksid ülerahvastatud, kuid nad võivad puudutada.
- Paigaldage küpsetusplaat külmikusse, kuni maasikad külmunud tahkeks, vähemalt 4 tundi ja kuni 24 tundi. Ärge jätke neid lehelt nii palju kui kaua, siis hakkavad nad kuivama.
- Kui need on külmunud, viige marjad uuesti pakendatud plastikust mahutitesse, sundides nii palju õhku kui võimalik, enne pitseerimist.
- Hoidke sügavkülmikus külmutatud maasikad, kuni olete nende kasutamiseks valmis, kuni 6 kuud (või kogu aasta, kui teil on eraldi sügavkülmik).
Jällegi on külmutatud maasikad ideaalsed kokteilide või raputuste lisamiseks. Kui soovite neid küpsetatud kaupades (nagu need Strawberry Ricotta muffinid ) kasutada, lihtsalt pop need seal ei ole vaja sulatada neid kõigepealt.