Pinot Grigio läheb mitme erineva nimena, olenevalt sellest, millise riigi see viitab. Näiteks nimetatakse seda Pinot Grigio Itaalias, Pinot Gris Prantsusmaal, Grauer Burgunder Saksamaal ja Grauburgunder Austrias. Itaalia populaarseim valget veini toodetakse Pinot Grigio viinamarjadest. See värskendav jook pärineb roosipuudust nahast, mille päritolu on Burgundias Prantsusmaal. Selle juured Itaalias aga sügavad Alto Adige , Veneto ja Friuli kirdeosas.
Selline valge vein, mis on väljendatud Pee-noh Gree-Jhee-ohina, on sageli kerge, karge ja kuiva rohke ja suuhormoosisaldusega happesusega. Oled tõenäoliselt maitse ka magus, kui mitte poolmassiga maitse. Enamik Pinot Grigio's on ka värsked ja puuviljad, kavatsusega serveerida külma ja tarbitud noori.
Maitseprofiil
Pinot Grigio aroomid kasutavad sidrun-laimi, õuna- ja pirnisekomponente või kivipuu tegureid nagu virsikut ja aprikoosi - eriti soojemas kliimas. Samuti on märke lõhnaained mandlikast, maitsestatud viinamarjadest valmistatud viinamarjadest ja lõhnast.
Maitsed võivad ulatuda melonist pirniini ja mõned isegi pakuvad väikseid troopilisi või tsitrusvilju. Sageli on ka mesi või suitsune maitseomadus. Värvuse osas on Pinot Grigio tüüpiliselt kahvatu, õlgkollane ja mõningate kuldsete toonidega visatud. Pinot Grigio tekstuur on väärt märkimist, kuna see on väga sile ja peaaegu siidakujuline, mis jätab mulje suhkruroog
Pinot Grigio tervikuna kipub Itaalias kergema kehaehituse suunas. Kuid samasugune viinamarjakasvatus Prantsusmaal (Alsace on Pinot Grisi pealispind), Saksamaal, Californias, Oregonis ja teistes New World'i piirkondades on tihti natuke täiuslikumad kui nende Itaalia nõod. Tavaliselt näitab see kogu rikastamist kogu saate vältel.
Toiduga paaritamine
Pinot Grigio paarid on äärmiselt hästi mereandidega nagu karbid, sushi ja ceviche. Valget veini maitseb ka kergete makarontoodete ja valikuliste juustu kombinatsioonidega. Kuna see vein on iseenesest üsna happeline, on soovitatav vältida selle sidumist toiduainetega, millel on kõrge hapete sisaldus nagu tsitrusviljad või tomatipõhised retseptid.
Pinot Grigio tihti kinnitatud stiil võimaldab täiuslikuks värskete maitsetaimede ja veggie valikute sidumiseks, mis võimaldab erinevatel toitudel oma tähelepanu pöörata. Vein pakub delikaatset mitmekülgsust, kui käsitletakse keerulisemaid salateid ja söögiisu võimalusi. Te ei saa valesti käia valikuliste juustupaaridega nagu Muenster, Gruyere ja Manchego. Kuigi võite maalida koos paaritustega, mis vastavad teie maitsepunglitele, soovitatakse hoida ära kuuma ja vürtsika piletihindu, mis võib sageli lõhna lõhnata.
Peamised Pinot Grigio tootjad
Pidage meeles, et parimad Pinot Grigio veinid on kerged, kuivad ja kristallid ning neil on magus maitse nagu tsitrusviljad, roheline õun või mett. Vaadake järgmisi soovitatavaid valgeid veine, millel on veinihuviliste ja Pinot Grigio fännide seas head hinnangud. Buon isu!
- 14 kätt
- A kuni Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Kõrgused
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie