Hapukoor lisab rikkalikkust ja annab muffinidele väga õrna tekstuuri. Värsked mustikad on parimad, kuid kui teil on vaja kasutada külmutatud mustikat, veenduge, et need hästi ära viskad, ja loksutage veidi jahu, enne kui need lisatakse taignale.
Mida vajate
- 3 tassi universaalset jahu
- 3/4 tl soola
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tassi suhkrut
- 1/2 tassi magusat võid (pehmendatud)
- 2 supilusikatäit sidruni kõhunäärmega (1 sidruni tagakülg)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 suurt muna
- 1 tass
- hapukoor
- 1/2 tassi piima
- Valikuliselt: 1/2 tl sidruniekstrakti
- 2 tassi värsket
- mustikad
Kuidas seda teha
1. Kuumuta ahi 375 ° F-ni. Rida 18 standardseid muffin pant tassi paberist vooderdis.
2. Jahvatage jahu, soola, küpsetuspulber ja söögisoodat keskmisesse kaussi. Suures kausis ja elektrisegistiga pekstage suhkrut, võid, sidrunikoor ja taimeõli, kuni see on kerge ja kreemjas. Võta munad ükshaaval. Hõõruda hapukoore, piima ja sidruniekstraktiga, kuni see on segatud.
3. Lisage pool kuiva koostisosa ja segage, kuni see on vaevu kombineeritud.
Lisage järelejäänud kuivad koostisained koos mustikatega ja keerake spaatliga, kuni need lihtsalt kokku segunevad.
4. Lusikas taigna valmistatud tassidesse, täitke umbes 2/3 täis. Küpsetage 30 minutit või kuni topsid on kuldpruunid. Pann pannakse üle 2 kuni 3 minutile ning seejärel viiakse muffinid racki. Serveeri soojas või toatemperatuuril.
Retsept märgib ja näpunäiteid
• Kas te valite oma värsked mustikad või ostate need turul, kestavad need kõige kauem, kui hoiate neid külmkapis lahti pakkimata. Kuid enne, kui teete seda, visake ära kõik, mis on torkunud või kuivanud. Marjad võivad külmkapis jääda kuni nädalani, eriti kui neid hoitakse oma korvis, kuna õhuvool aitab hoida nende mädanemist. Enne kasutamist eemaldage kõik varred.
• Ärge loputage marju, kuni olete valmis neid kasutama. Loputades neid liiga vara, hakkab nende kasutamine enne nende kasutamist halvenema. Kui olete valmis marju loputama, kasutage külma vett ja põhjalikult äravoolu. See kehtib kõikide marjade puhul.
• Külmutatud marjad on suurepärased küpsetamiseks, kuna neid saab kasutada ilma külmutusseadmeta ilma sulatamata, mis aitavad vältida puuviljade värvumist teie küpsetatud kaupadest.
• Kui soovid külmutada mustikad ennast, levitada need ühel kihil röstitud küpsetusplaadil. Külmutage marjad, kuni need on rasked, ja pakendage need seejärel õhukindlates mahutites või zip-lukukotidesse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 189 |
| Kogu rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 73 mg |
| Naatrium | 226 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |