Valge leib on Ameerika lemmik tüüpi leib. Selles retseptis asendatakse piim hapukoorega, et valmistada rikkalikku ja niisket valget leiba, mis maitsetab suurepäraselt võiga või röstitud toitu.
Mida vajate
- 1 tassi vett (95 kuni 110 F sooja)
- 2-1 / 4 tl või 1 pkg. (1/4 untsi.)
- aktiivne kuivpaber
- 1 spl suhkrut
- 1 tl soola
- 1/2 tassi hapukoort
- 1 spl
- rapsiõli
- 3 tassi leivajahu
Kuidas seda teha
- Suures kausimas segage sooja vett ja pärmi. Lisage suhkur, sool, hapukoor ja rapsiõli. Segada Lisage 2 tassi jahu ja segage hästi. Lisage piisavalt jäänud jahu, et teha tainas, mis järgib kaussi lusikat. Keerake taigna kergelt peenest pinnale ja loputage 10 minutit, lisage vajadusel rohkem jahu, kuni tain on kindlalt ja sile. Paigutage tainast keskmise rasvasusega kaussi. Keerake tainas üle kausi, nii et ülemine on ka kergelt määrdunud. Katke puhta lapiga ja laske soojeneda, süstimata koht 1 tund.
- Pange tainas ära. Keerake taigna kergelt peenestatud pardal ja loputage 5 minutit või kuni mullid ei levi. Kuustage tainas raami. Paigutage keet rasvast, 9 x 5-tollisest leiva pannist. Katke ja laske soojeneda, mustuseta koht 45 minutit või kuni kahekordistub. Mustvalge harjakastmega, kui on soovitav läikiv kest.
- Küpsetage leivaga 375 kraadi F juures 45 minutit või kuni leivapära on kuldpruun ja leib kõlab õõnes, kui ülemist on kasutatud. Eemaldage leib pannilt ja laske rackil jahtuda.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 83 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 7 mg |
| Naatrium | 378 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |