Otsite täiuslikku leiba oma supi või pasta õhtusöögiks? Pähkel olev valge leib on ideaalne pisaratükkiv leib, mis sobib ideaalsed õhtusöögiks ja perekondlikel kooslustel.
Mida vajate
- 1-1 / 2 tassi vett, toatemperatuur
- 1 spl või 2 pkg. (1/2 untsi.)
- aktiivne kuivpaber
- 1/4 tassi pehmet võid või lühenemist
- 1 spl suhkrut
- 1 tl soola
- 4 tassi leivapulbrit, umbes
Kuidas seda teha
- Suures kausis koostage toatemperatuuril vesi ja pärm. Lisage võid, suhkur ja sool. Segada Lisage 3 tassi leivijoogi ja segage see hästi. Lisage piisavalt jäänud leivajahu, et teha tainas, mis järgib kaussi lusikat. Keerake taigna kergelt peenest pinnale ja loputage see 10 minutit, lisades vajadusel rohkem jahu, kuni tain on kindlalt ja sile. Asetage tainas keskmise rasvasusega kaussi. Keerake tainas üle kausi, nii et ka ülemine osa on kergelt määrdunud. Katke puhta lapiga või plastist ümbrisega ja laske sellel ühe tunni vältel soojeneda, mustuseta kohas.
- Pange tainas ära. Keerake tainas kergelt peenestatud pardal või pinnale ja loputage mullid umbes viis minutit. Jagage tainas 6 võrdseks tükiks. Määra 3 tükki kõrvale. Rullige ülejäänud 3 tükki oma käte vahel, tehes 3 ribad, umbes 12 tolli pikk. Liinibalad külg-küljel lõhega pardal. Alustades keskelt ja töö lõpuni rihmade rihmad ja ühendades alumised otsad. Pane aluspuna teisele küljele, keskelt lõpuni ja lõika kokku. Määrake põimitud küpsetusplaat õlitatud küpsetusplaadil ja korrake samme ülejäänud 3 tassi riivimiseks. Kata lauad köögirätikuga või plastpakendiga ja laske sellel soojeneda 30 minutit või kuni selle kahekordistumiseni.
- Küpsetage leiba temperatuuril 350 ° F 40 minutit või kuni leiva pealispikk on kuldpruun ja leib kõlab õõnsa, kui ülemist on valatud. Eemaldage leiba küpsetusplaadilt ja laske rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Leivijul on gluteenis suurem kogus kui universaalset jahu. See tähendab, et leivaküpsusega leib tõuseb kõrgemale kui universaalne jahu valmistatud leib. Saate valmistada oma leivakujulat, lisades 1-1 / 2 teelusikatäit gluteeni igale tassile igapäevases jahu, mida kasutate oma leiba retseptis.
Leiva taignast punutud leiba pole raske õppida.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 64 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 268 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |